Sup ayam iki enak dipenuhi artichokes lan sayuran liyane lan didhahar kanthi krim abot lan keju Parmesan . Iku nggunakake gedhe kanggo pitik utawa pitik rotisserie saka pasar. Vegetarian bisa ngilangi pitik, lan ngupayakake duduh kaldu sayur kanggo kaldu ayam.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 medium artichokes seger
- Jus 1 linglang
- 2 cangkir banyu
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1/2 mangkok anggur putih garing
- 1 medium kentang russet, diced
- 1 wortel cilik, diced
- 1 bawang bombay, diced
- 1 stalk celery, diced
- 2 cloves papak, minced
- 2 godhong teluk
- 1/2 sendok teh oregano pepe
- 1/2 pound (sekitar 2 cangkir) pitik (masak, ambruk dadi potongan-potongan ukuran)
- 1 tuwung krim abot
- 4 sendok teh diiris seger Parmesan utawa keju Romano
- Dash kosher uyah lan mrico ireng anyar rasa
- Garnish: croutons kanggo garnish
Cara Nggawe
Ganti artichokes ing wadhuk steamer ing stockpot gedhe kanthi banyu. Rendhem jus lemon ing ndhuwur artichokes. Tutup lan uap nganti lembut, 30 nganti 45 menit, gumantung saka ukuran. Copot artichokes, nyiyapake cairan, lan supaya kelangan nganti sampeyan bisa nangani.
Scrape daging saka ngisor saben rwaning artichoke menyang stockpot. Nambah cairan masak sing ditahan. Buangake keselak saka ngisor artichokes lan adhine ati.
Tambahake ing stockpot bebarengan karo duduh kaldu pitik, kentang , wortel, bawang, celery, bawang putih , teluk, lan oregano .
Rebus, uncovered, bab 15 menit nganti sayuran tender. Copot lan mbungkus godhong teluk.
Sayuran murni, kanthi cairan ing utawa. (Sampeyan kudu nindakake iki ing batch.)
Mbalik artichoke purees menyang stockpot. Ngaduk ing pitik , krim, lan keju Parmesan . Bawa maneh menyang simmer sing kurang, aduk terus nganti panas.
Sajadah sup ayam artichoke kanthi crouton ditaburi ing ndhuwur.