Puddings minangka tulang punggung saka panganan Inggris, lan siji sing kenal karo saben wong yaiku Dick Dikenal. Jeneng puding Inggris klasik iki biasane bakal ningkatake eseman utawa nyawang horor sing nyenengake, sebabe sawetara luwih seneng judhul "Spotted Dog Pudding," nanging ora cukup kaya.
Dicol Dick ora pudding kanggo wong sing suda-suda utawa sing nganggo diet sing digawe saka suet, glepung lan woh garing sing dhuwur ing kalori. Nanging, puding sing sampurna kanggo nambani dina mangsa rendheng. Lan, sethitik saiki maneh iku OK.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 115g (4oz) raisin
- 55g (2oz) currants
- 75 g (3 oz) gula coklat peteng
- Grated
- zest saka 1 unwaxed linglang
- 225g (8oz) glepung awake dhewe plus ekstra kanggo dusting
- 115g (4oz) abang
- suet
- Jiwit uyah
- Susu 55 ml (2 ml)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk cilik nyampur raisins, currants, gula lan lemon rind kanggo ngisi.
- Nggeser glepung dadi mangkuk campuran gedhe; tambahake suet lan uyah lan adus bebarengan kanggo gabungke. Nambah susu sing cilik lan nggunakake piso kanggo ngetokake campuran, nambah susu sing sethithik nganti cilik bareng. Pungkasan nganggo tangan kanggo gabungke adonan sing alus lan elastis. Tambah susu yen perlu.
- Selehake adonan ing lumahing lemah lan gulung menyang persegi panjang kira-kira 20cm x 30cm (8 x 12 inci).
- Nyamarke nyebarake adonan puding ing endhog ninggalake wates 1cm / 1/2 inci. Paint iki kanthi sethithik banyu seger. Geser kanthi cepet saka ujung sempit.
- Rendhem tisu sing resik utawa kain serbet ing banyu sing nggodhok kanggo sawetara menit, pencet kanggo mbusak banyu sing luwih gedhe.
- Bungkus puding roti suet ing twisting napkin ing saben mburi kanthi njupuk senar pawon.
- Geser puding kanggo 2 jam ing steamer. Utawa, copot gulung suet ing lapisan foil lan panggang ing open panas (200ºC / 400ºF / Gas 6) kanggo 1 jam 30 menit.
- Mbrastha kanthi cepet, ngethok irisan-irisan sing kandel lan sajroning mangkuk-tepuk sing nganggo panas.
Endi Nganti Dikacik Konten
Dipercayaake manawa bagean sing dicelupake nuduhake raisine lan currants ing adonan lan tembung dick 'minangka tembung basa kanggo puding sing diwiwiti saka tembung pisanan kanggo puding, "puddick" utawa "puddog."
Ana crita sing kira-kira yen pudding diwenehi jeneng sawise asu sing dikasihi, nanging ana sethithik kasunyatan sejarah kanggo gawe iki. Sapa sing peduli, puding iku éca ora ketompo.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 438 |
| Lemak total | 23 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 14 mg |
| Sodium | 596 mg |
| Karbohidrat | 55 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 5 g |