Gunakake panggang utawa roti panggang ing stovetop iki dimasak resep panggang pot. Potongan saka chuck iku fattier nanging paling aroma, nanging panggang rump, babak dhasar, utawa sapi brisket bisa digunakake. Utawa gawe resep iki nganggo daging sapi iga sithik.
Deloken sisan
Panggang Pot Rumah-Gaya Dengan Sayur-sayuran dan Gravy
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pot panggang (rump utawa lean chuck), sekitar 3 nganti 4 kilogram
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 2 sendok makan mentega
- 1 tuwung bawang iris
- 1 clove papak, pecah lan minced
- 1 sendok teh rwaning thyme, crumbled
- 1 sendok teh godhong garing marjoram, crumbled
- 1 teluk teluk
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
- 1 sendok teh uyah
- 1 bisa (10 1/2 ons) duduh kaldu daging sapi
- 8 nganti 12 bawang putih cilik, kupas
- 6 nganti 8 wortel sedheng, separo dibunderake banjur dibelah maneh
- 1 cilik rutabaga, dipotong dadi 1-inch potongan
- 3 tbsp glepung kabeh-tujuan
Cara Nggawe
- Panaskan lenga lan mentega sajrone oven ing Walanda utawa pot stock panas ing medium panas; coklat panggang kira-kira 20 menit, ngowahi coklat ing kabeh sisi.
- Tambah bawang irisan, bawang putih, thyme, marjoram, rwaning teluk, mrico lan uyah menyang drippings daging; nglakoake lan cook kanggo babagan 30 detik.
- Tambahake duduh kaldu daging sapi; nggawa menyang godhok. Kurangi panas, tutup, lan simmer kanthi alon nganti meh 2 jam. Nguripake meat saka wektu kanggo wektu.
- Tambah bawang putih cilik, wortel, lan rutabaga. Tutup lan simmer nganti meh 30 menit, utawa nganti sayuran sing lembut.
- Transfer daging lan sayuran menyang pinggan sing panas lan tetep anget nalika nggawe saos.
- Geser cairan sing isih ana ing pot. Ukuran 2 cangkir, nambah banyu sing sethithik kanggo ngukur cangkir 2 yen perlu; bali menyang oven Walanda lan panggone liwat panas sedheng. Tuangake 1/4 cangkir saka banyu tunyuk kadhemen menyang tuwung. Tambah glepung lan aduk kanthi whisk utawa garpu cilik nganti dicampur alus. Mboko sithik nambahake campuran terigu menyang cairan lan diobong menyang aduk, aduk terus. Ngurangi panas lan panas nganti 2 nganti 3 menit. Rasa lan atur bumbu.
Nganggo 6 nganti 8.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 705 |
| Lemak total | 34 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 15 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodium | 513 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 69 g |