Donya panggang tuna pedas , utawa don, iku sajian Jepang ing ngendi tuna pedhes wis ditata ing mangkuk beras kukus. Masakan iki cukup populer ing restoran-restoran Jepang ing kulon lan uga bisa ditemokake ing bagean deli toko Jepang.
Tuna tuna pedhes iku mung salah siji saka pirang-pirang jinis masakan donburi sing ana ing masakan Jepang. Donburi, utawa don, nyedhiyakake pamakanan ing endi beras disedhiyakake sajroning mangkok jero lan diunggahi karo daging sapi, ayam, endhog, iwak, panganan segara, tempura, lan liya-liyane . Masakan arupa masakan Jepang .
Kanggo resep tuna donburi tuna pedas iki, tisu tuna - Sriracha saus, lada cabe ( shichimi togarashi) lan lenga krupuk ( rayu ) - kabeh bisa disetel supaya cocog karo tingkat panas sing dikarepake.
Minangka beras, beras putih utawa coklat bisa dipigunakaké. Sawetara restoran lan delis ngawadahi donburi tuna pedas karo sushi , dene liyane nggunakake uap sing diresiki. Salah siji ditrima. Kurang mayonnaise bisa digunakake nanging dicampur kurang kenthel. Mayonnaise Jepang Kewpie paling apik yen sampeyan bisa njaluk tangan sampeyan, amarga rasa sing beda banget karo mayonnaise saka Amérika. Yen sampeyan ngganti mayones mayonnaise, mbudidaya rasa campuran tuna pedhes bakal diowahi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 cangkir premium beras Jepang jajan (dimasak)
- 1/2 pound tuna sashimi-kelas seger (cubed)
- 2 tablespoons mayonnaise Jepang Kewpie (nggunakake kurang yen pengin)
- 1 tablespoon Red Rooster Sriracha sachet sauce (utawa kanggo rasa)
- 1/4 sendok teh minyak wijen
- 1/8 sendok teh Jepang shichimi togarashi (rempah-rempah 7 biji cabe)
- 5 nganti 6 irisan kecap minyak Rayu jepang (utawa kanggo rasa)
- Garnish: Rempah-rempah ijo, wijen wijen, lan soy sauce
Cara Nggawe
- Sendok nasi dadi mangkok gaya donburi Jepang sing rada luwih gedhe tinimbang mangkuk beras tradisional. Priksa manawa beras wis adhem nganti suhu kamar - iki penting amarga campuran tuna pedhes mentahan, lan nempatake iwak mentah liwat beras steamed panas bakal rada masak utawa anget tuna mentah. Campuran tuna paling apik dilayani.
- Cepetake tuna supaya meh cemlorot. Ing mangkuk medium, alon-alon gabungke tuna cincang, mayonnaise Kewpie, Sriracha saus cabe, minyak wijen, shichimi togarashi lan minyak wangi Rayu nganti kabeh bahan digabungake kanthi merata.
- Pisahake dicampur dadi rong bagian, nyebar kanthi nyebar liwat beras ing donburi mangkuk.
- Ndhuwur saben donburi tuna pedhes kanthi bawang iris irisan, wiji wijen panggang, yen nganggo, lan drizzle kecap soy.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1667 |
| Lemak total | 18 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 57 mg |
| Sodium | 341 mg |
| Karbohidrat | 306 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 57 g |