Cara Manggang Chiles

Sampeyan bisa manggang chiles ing medium panas ing broiler, ing panggangan panas banget, liwat geni mbukak utawa ing kompor. Kanggo metode ndhuwur kompor, mbiyantu nggunakake basket sing ngukus logam sing diselehake ing senter sing mbukak. Selehake chiles menyang basket lan terusake medium nyala.

Kesulitan: Gampang

Wektu sing dibutuhake: 10-20 menit

Punika Carane:

1. Siapake chiles
   Tilas resik lan garing kanthi sak tenane.
2. Siapke panas
   Get sumber panas siap. Preheat broiler utawa grill, njaluk geni siap utawa panggonan steamer logam liwat semangat mbukak stovetop

1. Char chiles
   Papanake chiled sing diolah utawa diiseni panas lan nguripake saben menit utawa luwih nganti kulit dadi ireng. Chili kabeh ora bakal rampung ireng, nanging kudu amung sekitar 60%. Sampeyan kudu njupuk 5 nganti 10 menit.
2. Dibusak saka panas
   Kasebut kanthi cetha mbusak chiles charred saka sumber panas. Tongs iki mbiyantu.
3. Ngaso mlaku
   Kasebut kanthi teliti, nyelehake chiles menyang baggie plastik lan segel. Iki bakal nggawe uap kanggo terus masak lan nggawe kulit luwih gampang kanggo dibusak. Ayo padha ngaso kanthi 10-15 menit. Gunakake baggies tambahan nalika roasting akeh chiles.
4. Mbusak tampilan
   Mbusak chiles saka tas siji ing siji wektu. Nalika sampeyan mbusak, copot chiles kanggo mbusak kulit. Gunakake piso kanggo mbusak kulit sing ditrapake.
5. Gunakake utawa nyimpen
   Nalika wong-wong chiles kabeh wis dikupas, sampeyan bisa nggunakake langsung kasebut kanggo rasa sing paling apik, utawa beku supaya bisa digunakake.

Tip:

1. Yen baggie ora kasedhiya, nyelehake chiles ing wadhah panyimpenan plastik kanthi tutup. Utawa ing piring ditutupi bungkus plastik utawa andhuk.

1. Ati-ati saka panas. Tansah digunakake tongs, pot pot utawa apa wae sing perlu kanggo nglindhungi dhewe.
2. Elinga yen chile ora kudu ireng lengkap. Anggere chile paling sethithik 60% sing digodhog, kudu apik.
3. Sawetara wong mbusak kulit nalika nyekel banyu ing banyu. Banyu bisa mbusak sawetara minyak wangi ing Chili supaya nyoba ngilangi kulit nganggo mung driji.

Apa Sampeyan:

• Seger, seger chiles
• Sumber panas - broiler, grill, geni mbukak, kompor ndhuwur karo basket uap logam
• Tongs
• Bungkus plastik utawa plastik