A "jahe bug" minangka budaya wiwitan sing bakal nguripake jus woh utawa teh herbal sing disumbahake menyang minuman beralkohol sing enak. Kabeh sing perlu kanggo nggawe siji yaiku jahe seger , disaring utawa non-chlorinated banyu, lan gula.
Aja kuwatir yen kalebu gula ing bahan kasebut. Gula iku panganan kanggo bakteri probiotik sing migunani supaya sampeyan bisa nggawe soda alami.
Langkung dangu, sampeyan ngidini soda fermentasi, gula kurang ana ing minuman final: Sampeyan arep kepenak yen sampeyan kepéngin dadi miturut suwene sampeyan maringi probiotik ing gula kasebut. Nanging dheweke butuh sawetara gula kanggo nindakake apa wae.
Alesan kanggo nggunakake banyu saring utawa non-chlorinated (banyu tawa paling kotamadya dianggo klorinasi) yaiku klorin bisa mateni bakteri sing bermanfaat kanggo sampeyan.
Nggawe Ginger Bug
- 1 tuwung sing disaring utawa non-chlorinated banyu
- 1 sendok makan grated jahe seger utawa disigar apik
- 1 sendok teh gula
Sampeyan bakal entuk fermentasi luwih kuwat nalika bisa nggunakake jahe seger sacara organik lan ora dibungkus. Yen jahe konvensional sing bisa ditemokake, kabeh bisa ditemokake.
Gabungke bahan ing jar kaca lan aduk kanggo ngeculake gula kasebut. Tutup ndhuwur jar karo cheesecloth utawa dishtowel. Ninggalake metu ing suhu kamar.
Saben dina kanggo 3 dina nambah:
- 1 sendok teh grated utawa jahe seger disigar
- 1 sendok teh gula
Nglakoake saben wektu supaya dissolve gula.
Sawise telung dina sampeyan kudu wiwit ndeleng sawetara umpluk ing permukaan cairan. Nutupi tutup jar lan nransfer bug jahe menyang kulkas. Suhu sing asri saka kulkas bakal lambat fermentasi, nanging ora mateni bakteri bermanfaat sing nyebabake.
Tetep Kenceng Sampeyan
Sawise sampeyan wis nyelehake jahe, sampeyan bisa nyegah ing kulkas tanpa wektu sing mesthine dipakani saben sendok teh saben jahe lan gula.
Carane Gunakake Bug Jahe
- 1/4 cangkir aktif jahe bug
- 1 jus buah quart utawa sweetly entheng, suhu kamar teh jamu
Seret bug jahe menyang jar. Tambah jus utawa tèh entheng manis lan aduk kanthi kuat. Nutupi jar kanthi kain utawa handuk sing resik lan metu ing suhu kamar suwene 3 dina. Nglakoake campuran sing sithik ing paling sithik kaping pindho saben dina (luwih kerep bakal luwih apik). Aja nambah bahan tambahan sak wektu iki.
Ing pungkasan 3 dina, sampeyan kudu miwiti kanggo ndeleng umpluk ing permukaan cairan. Rasakna. Yen banget manis kanggo sampeyan, ninggalake campuran kanggo ferment kanggo liyane dina utawa loro.
Nalika sampeyan seneng karo tingkat rasa manis, transfer soda kasebut menyang botol kaca kandel sing kandel (kayata sing dipigunakaké kanggo ngombé minuman keras kaya bir lan soda). Utawa repurpose botol plastik soda kanggo nggunakake iki.
Ngamanake tutup. Senadyan ing fermentasi awal sampeyan pengin cairan kapapar menyang udara kanggo ngidini gas kanggo uwal, saiki sampeyan pengin sing gas kanggo mbangun lan nggawe effervescence sampeyan sawise.
Ninggalake soda botol anyar ing suhu kamar kanggo 24 jam, banjur pindhah menyang kulkas nganti garing sadurunge ngobrol.
Cathetan:
Yen sampeyan nggunakake teh herbal tinimbang jus buah, penting kanggo nambah gula utawa liyane pemanis caloric. Elinga yen gula kanggo bakteri probiotik, ora sampeyan!
Tansah mripat sing apik ing soda fermentasi alami yen wis dilebokake botol lan dilebokke. Yen ditinggal metu luwih dawa saka 24 jam, utawa yen suhu kamar panas banget utawa bug jahe super aktif, tekanan banget bisa mbangun saka gas sing kepepet. Sing bisa nyebabake bledosan surem! Nransfer soda menyang suhu sing larang saka kulkas sasuwene wis cukup bubbly.