Chewy dimasak farro menehi ragi roti rasa renyah lan tekstur banget. Sawetara butter, molase, lan gula coklat nambah rasa ing roti tawar iki sing enom. Farro uga dhuwur ing protein, serat, lan magnesium.
Yen sampeyan ora bisa nemokake roti, gawe roti iki nganggo bulgur utawa gandum retak.
Nggawe roti loro utawa gawe gulungan siyam 9-inch lan roti siji.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 gelas
- 1 1/2 gelas banyu sing nggodhok
- 3 sendok makan mentega
- 3 sendok teh uyah
- 2 sendok makan molase
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 1/2 sendok teh
- Ragi garing aktif
- 1/2 cangkir banyu panas, kira-kira 100 F
- 1 susu susu, suhu kamar, kira-kira 70 F nganti 80 F
- 1/2 cangkir glepung gandum
- 4 1/2 nganti 5 cangkir glepung roti, lan luwih kanggo kneading
- Opsional: Melted butter
Cara Nggawe
- Masak banyu ing banyu sing nggodhok kanggo kira-kira 10 nganti 15 menit, kanthi gampang diaduk, nganti banyu diserep. Utawa tindakake pituduh paket. Buang saka panas lan aduk ing uyah mentega, gula molai, lan gula coklat. Ayo ngadeg nganti adhem nganti lemu.
- Ing mangkuk campuran, gabungke banyu tawa 1/2 kanthi ragi lan supaya bisa nganti 10 menit. Tambah susu, glepung gandum, 2 gelas glepung roti, lan campuran farro sing adhem. Campur nganti dicampur; supaya ngadeg 5 menit. Tambah 2 1/2 cangkir saka glepung roti. Kukuk karo pancing adhem ing mixer ngadeg utawa kanthi tangan ing permukaan sing kuwat. Tambah glepung sing luwih akeh, kaya sing dibutuhake kanggo njaga adonan saka tancep menyang permukaan (utawa mangkuk yen nggunakake mixer kanggo knead). Adonan kudu alus lan elastis.
- Pelumas mangkuk gedhe. Glepung adonan ing werni lan balung ing mangkok. Nguripake jas kabeh lengan karo lenga. Nutup Bowl kanthi plastik bungkus lan supaya ngadeg nganti kira-kira 1 jam, utawa nganti ping pindho, ing panggonan sing ora nganggo dhuwit ing suhu kamar utawa rada anget.
- Wangun endhog ing roti lan ing rong potong 9x5x3 inci. Nutup andhuk teh kanthi andhuk teh entheng lan supaya bisa nganti kira-kira 45 menit, utawa nganti kaping pindho.
- Masak roti ing panas 375 F nganti 30 menit, utawa nganti roti kasebut kothong nalika roti diiseni ing ngisor. Yen mriksa suhu karo thermometer cepet-cepet, lebokna menyang tengah roti liwat sisih. Roti kudu kira-kira 185 F nganti 190 F.
- Copot roti saka panci lan roti roti ing rak. Yen dikarepake, sikat karo sawetara mentega sing ilang nalika isih panas.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 414 mg |
| Karbohidrat | 9 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |