Resep iki kanggo Serbia Lenten pogacha (POH-gah-cha), uga diarani pogača , ora nggunakake endhog, susu utawa mentega, saéngga sampurna kanggo pasa, kaya periode sadurunge Natal (Advent) lan Paskah (Lent).
Great Orthodox Christian Lent , ing umum, yaiku wektu pasa gedhe lan ana akeh aturan apa jenis minyak, yen ana, bisa dikonsumsi, jinis iwak lan liya-liyane. Roti putih roti leelan iki mathuk banget ing pedoman kasebut.
Mbandhingake iki nganggo resep pogacha nonfasting .
Ndadekake 1 Serbian Lenten Pogacha Roti.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/4 cangkir banyu (anget, ora luwih saka 110 derajat)
- 1 paket
- ragi (aktif garing)
- 2 sendok teh uyah
- 1 sendok teh gula
- 2 sendok teh minyak
- 3 1/2 cangkir glepung (kabeh-tujuan)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, dissolve ragi ing banyu sing nyawamu. Tambah uyah, gula lan lenga lan aduk nganti campuran.
- Tambah glepung lan campuran nganti bentuk kohesive dough. Kukuk nganti alus. Tempelake adonan ing mangkok sing diselehake, tutup lan terus munggah ing panggonan sing endhog nganti digodhog.
- Ombak panas nganti 300 derajat. Nguripake adonan menyang endhog sing lembab lan gawe dadi babak sing rata. Transfer menyang pan sheet sing wis dianterake karo kertas parchment. Gulung prick kabeh karo garpu. Gesang ndhuwur roti kanthi lenga. Ayo ngadeg, ditemokake, 15 menit ing panggonan sing anget.
- Panggang 30 menit utawa nganti suhu paling cepet maca 190 derajat. Supaya kelangan rampung ing rak kawat sadurunge nglereni.
A Tembung utawa Loro babagan Pogacha
Pogacha (Ejaan Balkan), Pogacha (Ejaan Anglicized), Pogácsa (Ejaan Basa Hongaria), poğaça (Yunani), pogaçe (Albania) iku kabeh rawa kembang roti utawa roti tanpa ragi sing digawe nganggo glepung putih utawa glepung gandum utawa campuran kalih. Sawetara roti duwe keemasan kentang utawa keju lan jamu kaya dill lan sesame dicampur nganggo glepung.
Minangka sampeyan bisa mbayangake, saben negara, lan saben juru masak kanggo perkara kasebut, nggawe pogacha kanthi cara dhewe, supaya bisa ditemokake ing tekstur, rasa, ukuran, lan dhuwur sing beda. Sawetara duwe tèkstur kaya crumbly nalika wong liya kaya roti putih sing lembut.
Ing Bulgaria, ing ngendi roti dikenal minangka pogačice , iku luwih saka kue pasta puff lan asring dihidang panas minangka panganan sing diisi karo krim asam utawa keju kuru utawa keju feta Bulgaria. Iki uga misuwur ing Turki.
Ing Hongaria, umpamane, pogacca digawe saka adonan cendhak utawa ragi. Ana pirang-pirang wangun lan ukuran kanthi babak sing paling tradisional.
Akeh panambahan bisa ditemokake ing adonan utawa ing sandhuwure. - fresh ceese, umur keju, daging babi, sautéed kubis, mrico, paprika, bawang putih, bawang merah, caraway, sesame, sunflower utawa poppy.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 39 |
| Lemak total | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 506 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |