Ora ana Natal utawa Paskah sing langgeng tanpa ham panggang.
Pisanan sampeyan kudu miwiti nganggo gammon. Gammon yaiku daging mentah sing dipangan mentahan lan mung diarani ham nalika dimasak. A ham baked tansah favorit ing Natal lan sampurna kanggo Buffet Boxing Day utawa nggunakake resep sing padha kanggo nedha awan Paskah éca.
Panggang, boneka sing diyakini wis diasilake ing Cotswolds sadurungé karo Ham Stuffed karo Apricots adhedhasar sajian abad pertengahan saka Oxfordshire. Kulit kerang gaya Amérika iku luwih becik tinimbang glepung asli Inggris lan kerak banyu amarga nambah rasa manis lan rasa kanggo ham.
My Gammon with Apricot Stuffing Recipe is a wonderful take on ham baked traditional with fruity, apricot stuffing.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6lb / 2.7kg sekeping gammon (boned and loosely rolled,) Waca cathetan ing ngisor iki **
- Setengah liter / 200ml abang anggur
- 2 godhong teluk
- ½lb / 250g apricots seger utawa garing lan direndhem ing banyu adhem
- Cengkeh
- 3 tbsp gula Demerara
Cara Nggawe
- Bubuk gammon dadi cekungan gedhe lan nambah godhong anggur lan teluk. Nutup lan ninggalake kanggo marinate paling sethithik 6 jam, ngowahi gammon saka wektu kanggo wektu.
- Kalorake oven nganti 350F / 175C / Gas 4.
- Cuci, banjur garing yen nggunakake aprikot seger, ngetokna loro lan mbusak watu kasebut. Yen nggunakake apricots garing sing direndhem, garing lan tusuk loro. Copot daging saka ing marinade lan sijine menyang salah siji. Sijine anggur, teluk lan apricot menyang saucepan lan simmer nganti apricots alus lan wis nyerep anggur, kira-kira 15 menit. Copot godhong teluk lan apricot nglangi rada
- Gesang gammon sak tenane. Apik banget minangka apricot sing bisa dadi pembukaan gammon.
- Bungkus gammon nganggo lapisan kaping pindho saka foil lan gawe irisan ing ndhuwur kanggo ngidini uap bisa lolos. Selehake gammon kebungkus ing timah manggang lan manggang ing oven nganti 2 jam.
- Copot gammon saka oven lan angkat suhu menyang 425F / 220C / Gas 7. Unwrap foil lan ninggalake gammon supaya rada adhem. Nggunakake piso sing cetha mbusak kulit ing gammon ninggalke lapisan sing nutupi lemak ora luwih saka 1/8 ". Cepet ngiris lemak sing diagonal ¾" loro ing arah loro kanggo nggawe pola berlian lan kandel tengah saben berlian kanthi cengkeh .
- Gulung gula kanthi cepet liwat gammon banjur sijine gammon sing ditemokake ing timah kalapa. Panggang ing panas panas kanggo 15 menit utawa nganti gula wis ilang lan dadi coklat emas.
Gammon bisa disiapake dina utawa kaping loro sadurunge lan disimpen ing kulkas unsliced. Aja ngukir nganti dibutuhake utawa bakal kelangan werna ijo.
Gammon bisa dadi panas ing irisan-irisan kandel kanthi kentang rebus utawa kadhemen ing irisan tipis kanthi chutney , asinan lan salad utawa sandwich.
** Tansah mriksa yen gammon sampeyan tuku kudu direndhem sadurunge masak kanggo mbusak saltiness. Akeh supermarket nggunakake tamba sing luwih entheng lan ora perlu ngrokok.