Disebut Wisconsin soul food, bir brats yaiku sajian tambahan Jerman kanggo masakan Jerman. Taun 1860, Jerman minangka kelompok imigran paling gedhe ing Wisconsin, salajengipun bakal dikalahake déning buruh Polandia. Bratwurst dadi populer nalika taun 1920-an nalika tukang mateni nggawé seger, supaya bisa. Tansah dadi tonggak pokok panganan musim panas, dheweke dadi populer ing arena olahraga.
Johnsonville Foods, diwiwiti taun 1945 ing Johnsonville, Wisconsin, nggawe lan ngedol bratwurst ing 47 negara AS lan 30 negara liyane. Aku ngubungi wong-wong mau babagan bratwurst lan nanggapi, "... kita nggawe macem-macem Bratwursts sing uga seger, asap, lan dimasak. Produk seger kita digawe saka mentahan daging babi lan kita saranake masak menyang suhu saka 180 derajat F kanggo mesthekake yen bisa mangan kanthi aman. Bratwursts seger sing dikirimake ing beku menyang toko ritel kanggo njamin kesegaran nalika rawuh. " Dheweke uga nyerat yen ora bisa nyilikake campuran rempah-rempah.
Ana rong cara dasar kanggo masak bir brats: poach sadurunge utawa tetep anget ing bir sesampunipun, saben kang diterangake ing pituduh ing ngisor iki.
Brat bir asring diombe ing bir sadurunge manggang. Iki masak sosis lan seals ing jus supaya sosis tetep lembab. Nguripake tongs kanggo nyegah piercing kulit utawa jus bakal metu.
Afikionados saka Beer Brats bakal nemtokake sampeyan supaya bisa ngetokake bun asu panas amarga dheweke uga alus lan licik. Gunakake bun buns utawa gulungan hard, tinimbang.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Seger
- bratwurst
- Bir Pilsner, cukup kanggo nutupi bratwurst ing telusur
- 1 - 2
- bawang bombay manis
- 1 Tbsp. butter
- Brat buns utawa hard rolls
- Bumbu kayata kucing, mustar coklat, bawang, sauerkraut
Cara Nggawe
Poach Before Grilling
1. Tambah bir, bawang disigar lan brat menyang pan gedhe.
2. Bawa menyang godhok, banjur ngurangi panas menyang simmer lan cook nganti brat wis rampung (tenan menyang tutul).
3. Buang cairan lan bawang goreng ing mentega ing pan sing resik, yen dikarepake.
4. Goreng brats liwat grill areng nganti browned.
5. Nambani roti brat utawa gulungan hard lan bumbu. Utawa, tetep panas ing adonan.
Batter Bir Brat kanggo Sawise Panggang
1.
Gunakake bahan seger kanggo iki. Campur pirang botol bir kanthi bawang disigar lan mentega.
2. Bawa menyang simmer. Mungkasi bratwurst panggangan ing adonan nganti wektu kanggo ngawula nanging aja nganti godhog.
3. Adonan bir brat uga bisa dipigunakaké sawisé nggarap bratwurst seger kang durung dimasak.
Wigati: Aja lali ngunjungi Festival Bucyrus, Ohio Bratwurst dianakaké akhir minggu katelu ing Agustus saben taun.