01 saka 08
19 Agustus yaiku Day Soft Ice Cream Nasional!
Vanilla Ice Cream. Kristina Vanni 19 Agustus tandha Hari Soft Ice Cream Nasional! Cangkir utawa kerucut sing dipenuhi swiwi panganan sing apik iki minangka pokok pangan musim panas. Ing taun iki sampeyan bisa uga nyekel kula nyekel tumpeng saka truk Mister Softee ing NYC!
Aku kepengin sinau babagan nggawe es krim vanila dhewe ing omah lan resep iki dadi favoritku sing mutlak.
Kanggo resep iki sampeyan butuh:
- 2 kacang buncis
- 2 cangkir krim abot
- 2 cangkir susu seger
- 12 yolks endhog gedhe
- 1 1/4 cangkir gula
- jiwit uyah
02 saka 08
Vanilla Beans, Cream and Milk
Vanilla Beans. Kristina Vanni Rasa dekaden ing resep iki asal saka kacang buncis. Potong vanilla kacang buncis ing setengah lengthwise lan scrape insides menyang krim lan susu lan nggawa menyang godhok.
03 saka 08
Kuning Yolks lan Gula
Campuran Yolks Telur lan Gula. Kristina Vanni Nalika nunggu krim vanila kanggo mendidih, ngalahake yolks endhog karo gula ing mangkuk mixer KitchenAid nganti sampeyan duwe pita emas sing éndah.
Nalika krim wis entek, mateni panas, tutup, lan ngidinake curam nganti 30 menit.
04 saka 08
Yolks Temper
Ngempetake endhog. Kristina Vanni Sawise dicampur nganggo krim nganti 30 menit, nggawa krim kasebut menyang simmer. Semprutake yolk endhog kanthi nambah krim panas sethithik ing wektu kanggo mangkuk karo yolks endhog, nalika whisking terus. Mbalikake dicampurake endhog endhog menyang pot. Terus aduk karo sendok kayu ing medium panas kurang luwih 4 menit.
Basis es krim siap nalika sampeyan ngempelake sendok ing krim, nyulik kanthi horisontal, mbukak driji menyang sendok, lan entuk baris sing resik sing ora diisi.
05 saka 08
Chill Ice Cream Base
Es krim basa. Kristina Vanni Geser dasar es krim liwat strainer bolong sing apik menyang wadah plastik kanthi tutup lan refrigerate. Uga, ing titik iki, manawa sampeyan nyimpen lampiran maker es krim KitchenAid ing freezer. Sampeyan kudu ing beku paling sethithik 15 jam sakdurunge ngiseni es krim. Tetep ing mburi kanggo mesthekake yen tetep becik lan kadhemen!
06 saka 08
Churn Ice Cream
KitchenAid Stand Mixer - Lampiran Maker Es Krim. Kristina Vanni Saiki nemu kesenengan - ngisi es krim! Copot panyedhiya es krim KitchenAid saka beku lan nambahake basis es krim sing dipisahake. Churn kurang nganti 20-30 menit nganti es krim entuk konsistensi sing dikarepake.
07 saka 08
Soft Serve Ice Cream Vanilla
Es krim ngolah gaya es krim. Kristina Vanni Kanggo nggawe es krim gaya sing lembut, nyelehake es krim sing disemprotake menyang tas plastik gedhe sing bisa dicolok. Gesang kira-kira 1 inci saka tip banjur swirl menyang mangkuk porsi. Beku maneh nganti paling sethithik 4 jam.
08 saka 08
Ndhuwur karo Sprinkles
Vanilla Ice Cream karo Sprinkles. Kristina Vanni Aja lali sprinkles! Amarga sprinkles nggawe kabeh luwih apik.