Ayam Beercan, uga dikenal minangka pitik pitik bir, minangka resep panggangan outdoor sing populer, nanging ora bisa kanggo saben wong, utawa kapan wae. Solusi yaiku iki pitik ayam sing gampang digawe ing oven. Iku luar biasa lembab, lembut, lan beraroma. Mung wae sing sampeyan raeni yaiku rasa rada berasap sing alami karo panggangan. Gosok rempah utamané enak, supaya pindho utawa telu kanggo terus. Senajan versi iki nggunakake sawetara sangria sing ana, pilihan cairan kanggo bir bisa (utawa soda bisa) diwatesi mung dening bayangan sampeyan. Dadi manawa kanggo maca Wigati lan Tip sadurunge diwiwiti.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 bir kosong utawa soda bisa, dibilas
- 6 ons suhu kamar
- sangria (bisa ngganti anggur, jus buah, soda, bir utawa duduh kaldu)
- Spice Mix:
- 2 teaspoons
- gula pasir (dikempalken)
- 2 teaspoons manis Hungaria
- paprika
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 1 sendok teh garing
- thyme leaves
- 1 sendok teh kosher
- uyah
- 1/2 sendok teh
- bubuk bawang
- 1/2 sendok teh
- sage (pepe)
- 1/4 sendok teh
- cayenne pepper , utawa kanggo rasa
- 1/4 sendok teh cumin (lemah panggang utawa cumin tanah tradisional)
- 1 4-5-pound ayam wutuh (jeroan dibuang lan dilindhungi kanggo kegunaan liyane, supaya bisa ngaso ing suhu kamar 30 menit sakdurunge)
- 1 botol
- Saus Worcestershire (minangka perlu)
Cara Nggawe
- Preheat oven nganti 350 F. Pisahake panci panggang kanthi cethek.
- Nggunakake mburi bisa mbuka, ngetokake 5 bolongan ing tutup njaba saka bir kosong utawa soda bisa kanggo ngidini cairan kanggo ngeculake liwat sisih. Isi bisa setengah karo sangria utawa pilihan cairan sampeyan. Disisihaké.
- Gumpalan gula coklat, paprika, bubuk bawang, thyme, uyah, bubuk bawang putih, sage, cayenne pepper, lan cumin nganti digabungake. Disisihaké.
- Ngilekake banyu ayam lan garing nganggo tuwung kertas. Sprinkle cavity with salt. Bubur kulit pitik kabeh karo saus Worcestershire lan sprinkle roto-roto nganggo campuran rempah-rempah. Ngadegake pitik kanthi rongga gedhe mudhun lan sijine ing ndhuwur setengah bisa diisi (waca Cathetan) ing pan panci sing disiapake.
- Manggang kanggo 1-3 / 4 nganti 2 jam, gumantung saka ukuran pitik. Dibuang saka oven lan supaya ngaso nganti 20 menit sadurunge njabut saka bisa lan ukir kanggo ngawula.
Wigati: Ayam iki manawa dadi favorit ing omah, supaya sampeyan bisa nandur modal ing stabilizer ayam. Iku framework mlaku sing mbantu stabilake pitik ing can. Yen sampeyan duwe griya ijo lan cuaca sing becik, gunakake resep iki kanthi cara tradisional panggangan.
Tip: Kanggo nambah proses luwih lanjut, gunakake baji woh (kayata apel utawa oranye) kanggo mblokir bolongan rongga ndhuwur gulu.