Ayam goreng goreng ora kudu dadi tugas sing intensif. Resep ayam iki nggunakake rong cara kanggo nggawe daging pitik sing sempurna karo kulit garing lan rasa apik. Kanthi skillet lan oven kanthi 2 langkah iki, sampeyan ora ngresiki lapisan sing resik lan rosane kanthi pitik goreng sing jero.
Iki cara sing apik kanggo nggorok pitik. Bêsik sing digoreng kanthi cepet kanggo kulit garing lan banjur rampung ing oven. Ana kekurangan, lenga kurang digunakake, lan pitik iku sampurna saben wektu.
Yen sampeyan duwe campuran campuran glepung sing disenengi, aran bebas nyetel resep. Yen sampeyan seneng pitik goreng pedas, tambah sendhok teh utawa luwih saka cayenne mrico lemah menyang glepung bareng karo paprika. Iki pitik gedhe kanggo mangan kulawarga utawa piknik.
Aku nggunakake pakan ayam ing resep iki, nanging sikil bisa digunakake, utawa nggunakake pitik kabeh. Potongan sing luwih gedhe bisa suwe maneh, supaya mriksa karo termometer daging sing bisa diandharake utawa termometer cepet. Suhu aman minimal kanggo pitik yaiku 165 F.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 kilogram tulang pupu (utawa sikil kanthi kulit)
- 2 cangkir buttermilk (uga guncang)
- 1/2 cup sauce panas (kayata Texas Pete utawa Frank's)
- 2 gelas kabeh-waé glepung
- 1 tablespoon uyah halal
- 1 tablespoon mrica ireng anyar
- 2 teaspoons paprika lemah
- 1 / 2-1cup minyak sayur (kanggo frying)
Cara Nggawe
- Ing tas panyimpenan pangan, gabungke pehak pitik karo buttermilk lan saos panas. Panyerahan 3 nganti 4 jam utawa sewengi.
- Kalorake oven nganti 350 F.
- Tempelake rak ing pan bake utawa roasting.
- Digabungake glepung, uyah halus, mrico, lan paprika ing sudhut cendhela utawa piring sing cethek.
- Tuang minyak sayur ing jero skillet utawa saucepan nganti jerone 1/2 inci.
- Kalorake lenga nganti 360 F.
- Copot potong ayam saka campuran buttermilk lan dicelupake ing campuran glepung kanggo jas sak tenane. Geser keluwihan.
- Susu potongan ayam sing dilapisi ing lenga panas - sampeyan bisa uga kudu digabungake - lan digoreng sakitar 2 1/2 nganti 3 menit ing saben sisih, utawa nganti lapisan kasebut disaring. Ayam bakal coklat luwih kaya bakes.
- Mbusak pitik ing rak ing pan baking.
- Panggang daging pitik utawa sikil kanggo 35 nganti 45 menit, utawa nganti pitik sing nyedhiyakake paling sethithik 165 F ing thermometer pangan cepet sing diselehake menyang pita ayam sing paling kandel, ora ndemek balung.
Tip lan Variasi
- Ganti paprika kanthi wêdakakêna cuwèran utawa caran uyah tanpa Cajun utawa Creole.
- Nambah 2 teaspoons saka bumbu unggas lemah lan ngurangi paprika kanggo 2 teaspoons.
- Tambah 1 sendok teh bubuk trikatuka lan 1/2 sendok teh bubuk bawang putih menyang campuran glepung.
Sampeyan uga bisa Kaya
- Fried Chicken Sandwiches
- Chicken Thighs Crispy-Skinned
- Oven Fried Chicken Thighs With Panko and Parmesan Coating
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 734 |
| Lemak total | 54 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 30 g |
| Kolesterol | 149 mg |
| Sodium | 1,622 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 48 g |