Resep iki kanggo rugelach Yahudi digawe karo adonan keju krim kaya Polandia kołaczki , roszke utawa roski , uga dikenal minangka " sungun cilik," lan kifli Hungaria. Sawetara nggawe rugelach kanthi adonan krim sing ora nguntungke, nanging aku luwih milih siji.
Rugelach minangka nambani Hanukkah tradisional, nanging saiki dina iki dipangan. Biasane, padha nyebar karo apricot jam lan diisi kacang lan kismis, nanging aku seneng nggunakake cranberries garing. Tindakake resep ing ngisor iki lan mriksa pandhuan langkah-langkah iki kanggo nggawe luwih apik kanggo rincian.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Doyo:
- 8 ons (2 teken) unsalted butter (softened)
- 1 (8-ons) keju krim (lunak)
- 2 gelas kabeh-waé glepung
- 1/4 sendok teh uyah
- Kanggo Isi:
- 2/3 tuwung apricot ngreksa
- 1/2 cup gula dicampur karo 1 sendok kayu manis
- 1 cangkir walnuts (sacoro apik disigar)
- 1/2 gelas cranberries pepe
- Kanggo Topping:
- 1 sendok teh gula dicampur karo kayu manis 1/8 sendok teh
- 1 endhog suhu kamar gedhe (diantemi)
Cara Nggawe
- Gawe adonan: Ing mangkuk gedhe utawa adonan , krim bareng 8 ons mentega suhu kamar lan 8 ons krim suhu kamar. Tambah 2 gelas kabeh-waé glepung lan 1/4 sendok teh uyah kabeh bebarengan. Ngalahake nganti adoh nganti adonan bebarengan. Bagéyan adonan menyang 4 bal, bungkus plastik lan refrigerate nganti paling sethithik 4 jam.
- Papan ing tengah oven lan panas nganti 350 derajat. Anget 2/3 gelas apricot ngreksa nganti bisa nyebar. Ing mangkuk cilik, klumpukake 1/2 cangkir gula nganggo 1 tbsp kayu legi lan disisihake.
- Ngumpulake rugelach: Ing lumahing lemah sing adol, gulung wiji siji adonan ing wektu kasebut menyang bunder 9-inch. Sikat 1/4 saka apricot anget ngreksa kabeh bunder banjur sprinkle ing kira-kira 2 tablespoons walnuts sacoro apik disigar, 1 sendok teh saka dicampur kayu manis-gula, lan 2 tablespoons cranberries pepe.
- Nggunakake pamotong pizza, ngetung saben bunder dadi 8 wedges. Gulung saben irisan saka sudhut menyang titik kasebut. Nyelehake ing kertas baking parchment. Baleni karo adonan sing isih ana.
- Ing mangkuk cilik, adonan bebarengan 1 sendok teh gula karo 1/8 séndok kayu legi. Sikat ragelach kanthi diantemi lan dicampur karo dicampur kayu manis-gula.
- Godhok 25 menit ing tengah oven ing 350 derajat nganti disotake. Sanalika mbusak rugelach saka baking pan menyang rak kawat kanggo ngadhep rampung sadurungé porsi. Rugelach luwih becik ing dina sawise dipanggang. Padha nyimpen ing wadhah kedadeyan nganti 2 minggu lan bisa beku.
Varietas Rugelach liyane
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 70 mg |
| Sodium | 105 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |