01 saka 08
Fen Jen Ro-Steamed Pork Belly in Recipe Powder Rice
Fen Jen Ro resep. Wong Wan Fen Jen Ro (粉 蒸 肉 肉 肉)) yaiku sajian panganan sing sauntara saya seneng banget. Nyatane bojoku seneng banget nalika aku takon marang apa sing kepengin mangan, luwih saka 50% wektu dheweke bakal ngucapake Fen Jen Ro. Ora mung Fen Jen Ro pancen éca uga gampang banget kanggo nyiyapake nanging butuh waktu 2-3 jam kanggo uap. Nanging dipercaya, rasa sajian iki luar biasa.
Ana sawetara asline lan crita babagan piring kasebut. Salah sawijining crita sing paling disenengi yaiku babagan pasangan sing mlayu ing restoran cilik sing ora duwe bisnis. Bojone uga duwe pakaryan gambling banget lan nalika bojone dina siji menehi dheweke dhuwit kanggo tuku sawetara piring, mangkok lan pangan saka pasar, tinimbang dheweke squandered ing gambling. Sasampunipun wangsul dhumateng garwanipun, garwanipun sanget murka lan piyambakipun kagungan perang ageng. Sawise perang, loro-loroné keluwen nanging padha ora mangan. Bojone banjur ngeling-eling dheweke duwe daging babi supaya dheweke marinade daging babi ing kecap asin lan dheweke ngetokake sawetara godhong lotus kanggo nahan pangan (padha banget miskin, utamane sawise dheweke mbuwang dhuwit sing pungkasan) dheweke malah ora duwe mangkuk utawa piring. Bojoné ngukus daging babi lan nalika dheweke ngeculake, dheweke nemokake babi iku pancen lembut lan penuh wangi saka godhong lotus.
Sanajan daging babi pancen lembut lan mambu, ora ana rasa sing dikombinasi karo bubuk bubuk lan lengket, banjur dikukus maneh lan saiki dadi enak. Dheweke banjur njabat sajian iki ing restoran lan wong-wong mau teka saka kadohan kanggo mangan Fen Jen Ro sing apik banget. Kuwi popularitas bojone malah bisa mungkasi laku basa gambling.
Fen Jen Ro (粉 蒸肉 in Chinese) gampang gampang diterjemahake dadi "Pork Belly Steamed in Powder Powder with Sweet Potato" lan kita mangan sajian iki ing rumah tangga Cina lan Taiwan. Ing Taiwanese lan Cina rumah tangga wong paling cenderung kanggo cook iki sajian ing kompor beras elektronik. Babar pisan babagan pawon sawit sampeyan bisa masak apa-apa. Sampeyan bisa malah panggangan jajan yen sampeyan pengin. Nanging aku milih nggunakake steamer kawah lan wajan kanggo ngukus sajian iki kanggo wong sing ora duwe cooker beras ing omah. Yen sampeyan ora duwe udang bambu sampeyan bisa nggunakake mangkok bukti panas lan lapisan Fen Jen Ro ing mangkuk banjur tutup karo film cling lan dilebokake ing rak lan uap ing wajan.
Úa:
800g daging babi Belly
250g ubi jalar, dikupas lan irisan dadi 1cm
150g jenrofen bubuk ("蒸肉 粉") yaiku jinis bubuk beras sing mung digunakaké kanggo sajian iki.
Panganan:
1 sendok teh kecap manis kacang buncis
1 sendok teh Doubanjiang
1/4 sendok teh Cina lima wêdakakêna rempah-rempah
2 sendok teh gula
Saus 70ml soy sauce
1/2 sendok teh anggur
1/2 sendok teh jahe, sacoro apik disigar
1 sendok teh bawang bombay, sacoro apik disigar
02 saka 08
Jenrofern
Jenrofen bubuk. Wong Wan Iki bubuk Jenrofen aku digunakake kanggo resep iki.
03 saka 08
Langkah 1
Fen Jen Ro kukul daging babi ing jero lemah. Wong Wan Gendheng daging babi menyang bagean 5 cm lan 1cm. Marinade karo kabeh seasonings kanggo paling sethithik 1 jam
04 saka 08
Langkah 2
Wong Wan Panggonan Jenrofen ing piring.
05 saka 08
Langkah 3
Wong Wan Nganggo perut daging babi kanthi wêdakakêna jenit / bubuk bubuk lan wenehake
06 saka 08
Langkah 4
Wong Wan Nyiyapake udan pring 21.5cm lebar utawa mangkok bukti tahan panas sing ukurane lan sajrone nganggo kertas manggang. Nyelehake lapisan kentang manis ing ngisor steamer pring.
07 saka 08
Langkah 5
Fen Jen Ro. Wong Wan Layer liyane steamer pruning karo padharan babi.
08 saka 08
Langkah 6
Wong Wan Geset sawetara wêdakakêna jenrofen ing ndhuwur lan tutup nganggo tutup kukupu.
Lebokake pinggir uap menyang wajan lan tuang 1 liter banyu menyang wajan. Rebus banyu dhisik banjur sijine langkah 4 ing rak lan tutup kabeh nganggo tutup wajan. Nguripake daya gas dadi medium lan kukus nganti 2 jam. Priksa sok-sok nanging mesthine tansah ana banyu ing ngisor wajan