Kelly Kubilius nggambarake kue madu licik Kroasia ing kene. Lan video iki nunjukake carane Kroasia sing nguripake jantung licitars digawe. Nanging, lisit kasebut uga digawe boneka, manuk, jamur, tapel kuda, wreath lan bentuk kuda, antara liya. Apa sing disedhiyakake saka madu / gingerbreads liyane iku glaze abang lan mengkilat lan dekorasi icing kraton banget piped. Sawetara wis dipasang potongan-potongan logam mengkilap sing katon kaya cermin. Licitars adorn Croatian Christmas trees and are given away as a token of love to family members and lovers, who keep them forever and display them in homes.
Resep asli kanggé licitar ditindakake kanthi rahasia rapet saka generasi ke generasi. Sawetara bakal mbantah sing beda saka gingerbread ing madu, ora molase, digunakake, utawa rempah-rempah sing dianggo karo gingerbread sing digunakake. Nanging sawetara resep-resep kaya iki asli saka Zagreb, malah ora nggunakake madu! Nanging padha dadi lumped menyang kategori gingerbread.
Bakso / gingerbread bisa ditemokake ing saindhenging Eropah. Ing Austria lan Jerman, uga dikenal minangka lebkuchen utawa lebzelter saka jenenge lisitar jeneng Kroasia. Mereka dikenal minangka pernik ing republik Ceko lan Slowakia, pierniczki ing Polandia, medenki ing Bulgaria, medenjaki ing Slovenia, lan pryaniki ing Rusia. Licitar Kroasia asalé ing Kroasia Kulon, nanging wis dadi simbol nasional negara lan wis dituntut souvenir. Maca liyane babagan Sejarah Gingerbread kene.
Aja dilarang nganggo ragi licitar ing resep iki. Iku mung jeneng liya kanggo hartshorn utawa bubuk amonia (amonium bikarbonat). Yen iki ora kasedhiya kanggo sampeyan, sulihake jumlah baking powder sing padha. Deleng resep iki kanggo Cookies Ammonia Polandia .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Doyo:
- 2.2 kilogram gula
- 2,5 cangkir banyu
- 2 séndok ragi licitar (utawa amoniak baker utawa bubuk manggang)
- 4.4 liter sakabehane glepung
- Kanggo Glaze Abang:
- .75 gram gula (granulated)
- 1 liter banyu
- Opsional: pewarna pangan abang
- Kanggo Icing Hiasan:
- 1 resep
- Royal Icing nipis karo banyu sithik, yen perlu
Cara Nggawe
- Ing saucepan sedheng, dissolve gula ing banyu liwat panas kurang nganti gula ngeculake. Supaya kelangan kanggo suhu kamar.
- Oleshe panas nganti 350 derajat. Ing mangkuk gedhe, adonan bebarengan ragi lisitar (bubuk manggang) lan glepung. Tambah banyu gula adhem lan adhem nganti rata. Gulung adonan metu ing lumahing lemah utawa langsung menyang lembaran roti panggang sing dianggo lan diiseni karo cetakan kriya tembaga sing dikenal minangka šteheri utawa pemotong kue sing reguler ing jantung lan bentuk tradisional liyane. Gawe bolongan ing ndhuwur saben wangun kanggo nggantung pita. Mbusak cangkir lan panggang 8 menit utawa maneh utawa nganti werna emas. Baleni karo adonan sing isih ana.
- Sawetara wong nganggo roti isi loro adus kue karo sawetara glaze abang, nanging bisa ditinggalake siji lapis. Selehake senar liwat bolongan lan daptarake saben cookie menyang glaze abang lan nyumerepi kanggo garing rampung.
- Siapake icing kraton. Ninggalake putih utawa nambah pilihan pewarna pangan. Curlicues pipa lan desain liyane ing licitars abang-glazed. Ayo harden rampung. Mlayu pita abang sing tipis liwat bolongan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 220 |
| Lemak total | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 518 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 3 g |