Sauerkraut lan jamur minangka pernikahan sing sampurna ing pierogi Polandia, lan Polandia naleśniki , uga dikenal minangka blintzes utawa crepes, lan Polandia uszka , dikenal minangka "kuping cilik," Lithuanian koldunai lan kulebiak .
Wiwit iki ora nduwèni daging, mesthine sampurna kanggo dhaharan Lenten utawa kanggo wigilia , uga dikenal minangka panyuwunan Natal, utawa cocok kanggo vegetarian ovo-lacto. Yen sampeyan ngisi apa wae, bisa uga dibebasake.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Filling Sauerkraut-Jamur:
- 1 liter sauerkraut (dicincang, dibilas, lan lemes)
- 2 sendok makan mentega
- 1 bawang bombay (disigar sacukup)
- Jamur 8 ons (disigar sacukup)
- 1/4 sendok teh uyah (utawa kanggo rasa, ngeling yen kraut asin)
- 1/4 sendok teh mrico
- Opsional: 1 endhog (masak keras, sacoro apik disigar)
- 2 tablespoons krim sing ora nguntungke
- Kanggo adhisi Pierogi:
- 2 endhog gedhe
- 5 tablespoons krim sing ora nguntungke
- 3 tablespoons minyak sayur
- 1 sendok teh uyah
- 3/4 tuwung duduh kaldu ayam
- 4 gelas glepung kabeh-tujuan
Cara Nggawe
Nggawe Isi
- Panggonan sauerkraut ing saucepan lan nutupi banyu. Bawane menyang godhok, ngurangi panas, lan simmer nganti 20 menit. Saluran.
- Ing wajan gedhe, sauté bawang bombay nganti mentega. Tambah jamur lan saute 3 menit. Nyedhot sauerkraut, uyah, lan mrica. Sauté nganti kraut dadi emas, kira-kira 20 menit. Buang saka panas lan supaya kelangan.
- Tambah endhog hard-masak sing dicincang (yen digunakake) lan krim sing ora nguntungke (sampeyan kudu krim kurang hiyu yen ora nggunakake endhog utawa krim sing luwih ora nguntungke yen sampeyan nggunakake endhog) lan nyampur kanthi becik. Konsistensi kudu kaya tempura. Sampeyan kudu bisa mbentuk sawijining werni.
Nggawe adonan Pierogi
- Ing mangkuk gedhe, gabungke endhog, krim sing ora nguntungke, minyak, uyah, lan duduh kaldu nganti dicampur.
- Nambah glepung lan diobong kanthi tangan utawa ing mixer ngadeg nganti adonan rata. Bungkus plastik lan ngaso nganti paling 10 menit.
Isi lan Masak
- Nggunakake 1 1/2-inch cookie scoop, tindakake langkah iki kanggo muter, Cut, isi, lan cook pierogi .
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 273 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 169 mg |
| Sodium | 745 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 8 g |