Nalika aku isih sethithik, aku mikir yen aku ora seneng lasagna, amarga aku mung bisa nganggo versi-versi sing rada soggy kebak banyu, keju ricotta tanpa rasa. Aku ora ngerti obsesi Garfield karo iku.
Saiki, sajian lasagna sing digawe karo ricotta sing apik (ricotta sing apik, mesthine?) Lan bahan-bahan berkualitas liyane bakal mesthi dadi crita sing beda-beda, nanging wiwit sepisanan aku ngrasakake gaya lasagna Italia Lor (misuwur ing Tuscany lan wilayah Emilia-Romagna), lasagne alla bolognese , sing digawe nganggo lapisan ragù meaty, sacukupé saus putih beskimella lan keju Parmigiano-Reggiano , wis dadi jenis kesenenganku.
Yen sampeyan nggawe pot ragus gaya Tuscan ing Minggu, sampeyan bisa nemokake sawetara tagliatelle seger (utawa pasta liyane) kanthi langsung, lan esuke nggunakake ragù sing leres kanggo nggawe lasagne iki sing apik lan apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kelompok (4 cangkir)
- saos besciamella (
- resep kene)
- 2 kelompok
- Sosis Bolognese utawa
- Sosis Tuscan Ragù Tuscan (kaping pindho ing resep-resep besciamella sing disambung ing ndhuwur lan ing resep resep daging kanggo nggawe lasagna 9 "x13" utawa 8 "x11" gedhe, utawa nggunakake mung 1 batch of besciamella (2 cangkir) lan 1 batch salah saos daging kanggo nggawe sing luwih cilik, 6 "x10" lasagna)
- 1 cangkir bakso no-mendidih / mie lasagna sajian (utawa 1 keping cadas lasagna seger, luwih becik) [Cathetan: yen sampeyan nggunakake mie lasagna sing ora garing, ora nganggo kukus lasagna, sausmu kudu luwih cair; yen sampeyan nggunakake mi seger, saus kudu drier]
- 1 tuwung Keju Parmigiano-Reggiano (anyar lan apik grated)
Cara Nggawe
Preheat oven nganti 375 derajat Fahrenheit (190 derajat Celcius).
Siapke sauce besciamella lan pilihan daging sing miturut resep lan petunjuk sing disambung ing ndhuwur.
Tutup ing ngisor sajian lasagna kanthi lancip, malah lapisan saus besciamella.
Nutupi saus besciamella kanthi lapisan mie lasagna (sampeyan bisa tumpang-tindih kanthi cepet kanggo nggawe pas, lan / utawa ngecor supaya pas).
Nutupi mie kanthi lapisan tipis saus besciamella, banjur lapisan saus daging, banjur dadi sprinkling saka keju Parmigiano-Reggiano grated.
Banjur nyelehake lapisan mie sing liya, banjur kecap besciamella, saos daging, lan keju grated, lan baleni: mie, besciamella, saos daging, keju grated nganti tekan ndhuwur pan. Biasane iki bakal antarane 4 nganti 6 lapisan. Rampung karo lapisan saos daging, besciamella, lan liyane sprinkling grated Parmigiano. [Cathetan: Yen sampeyan nggunakake garing, pasta ora didhisik, pastèkna kabeh wis ditutup kanthi saus utawa ora bakal masak.]
Panggang kanggo 20 nganti 30 menit, utawa nganti ndhuwur iku asri lan coklat keemasan.
Yen sampeyan duwe saus ragù sithik, kandhas banget. Lasagne bisa digawe sadurunge lan disimpen ing lemari lan reheated ing open, utawa dirakit lan beku uncooked, banjur defrosted ing kulkas 24 jam sadurunge masak.