Pickled Bitter Melon / Salad Gourd

Irisan tipis saka melon pahit digabungake karo radish julienned lan wortel kanggo nggawe salad pickled enak sing bisa dianjurake minangka sajian roti kanggo daging lan panganan segara.

Resep-resep kanggo loro dressings diwenehi ing ngisor iki, siji karo Filipino Filipino lan liyane karo rasa Vietnam. Iki minangka sajian panganan sing ora dimasak nanging diwenehi tandha yen sandhangan Vietnam ngandhut kecap iwak . Kanggo salad seger, gunakake uyah ing saus panase iwak.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1 cangkir melon pahit (irisan tipis)
• 1/4 cup radish (julienned)
• 1/4 cup wortel (julienned)
• 1 bawang putih (iris tipis)
• 2 - 3 Ragi mata manuk, iris tipis

Cara Nggawe

Selehake kabeh bahan ing mangkuk. Tali uga. Transfer menyang jar nganggo tutup tutup.

Pilih lan gawe salah siji saka solusi pickling ing ngisor iki.

Gaya-gaya:

• 1 cangkir cuka putih
• 1/2 to 3/4 cup gula putih
• 1 sendok teh uyah
• 1 cengkeh saka papak, ulig
• 2 irisan jahe
• 1/2 sendok teh mrico ireng anyar

1. Godhok kabeh urea nganti gula wis bubar. Kelangan.

Gaya Vietnam:

• 1 tuwung jus jeruk

• 1/2 to 3/4 cup gula putih
• 2 sendok iwak saos (nganggo uyah 1 sendok teh kanggo versi vegan)
• 2 cloves papak, ulig
• 2 irisan jahe

1. Selehake kabeh bahan ing jar kanthi tutup tipis. Geger nganti gula wis bubar.
2. Yen sampeyan nggawe solusi pickling sampeyan, lebokke menyang jar sing ngemot sayuran. Allow curam ing wayah wengi. Sayuran rasa luwih apik yen diijini luwih dawa.
3. Salinan salad melon pahit iku enak amarga ana sawetara bahan kanggo nggawe luwih apik:
4. Ndhuwur salad karo seger jamu kanggo rasa sing cerah. Saliyané scallions sing dicelup, basil, mint, lan cilantro bisa uga apik.
5. Jumbuhake salad melon pahit sing diarani bawang merah goreng utawa bawang putih goreng, utawa loro-lorone! Ora mung bakal nambah rasa wedi marang rasa, crunching uga menehi kontras sing menarik uga.
6. Ngemil kacang panggang ing salad. Kacang mete kacang utamane uga apik. Cukup chop kacang-kacangan, lempung menyang medium-panas free-free pan lan roti panggang nganti kacang glisten karo lenga. Kelangan sadurunge nambah salad.
7. Gunakake wiji wijen wiji, tinimbang kacang utawa gabungke wiji kanthi kacang. Toast biji wijen ing cara sing padha sampeyan bakal kacang.
8. Pengin nglakoni salad melon pahit dadi sajian utama? Throw in some poached or fried fillets chicken or shrimps and you're good to go.
9. Melon pahit dijupuk ing kulkas nganti sawetara dina. Kanggo asil sing paling apik, saben-saben sampeyan njupuk bagian kanggo mangan, priksa manawa sayuran sing isih isih dicelupake ing solusi pickling.