yen sampeyan wis tau katon ing jendhela toko Patisserie Prancis sampeyan bakal meh tansah ndeleng baris glistening, coklat dijamin, krim diisi Eclairs Chocolate. Iku klasik sejati lan aku ora ngerti sapa sing ora seneng mangan. Apa sampeyan bisa nolak?
Resep coklat tradisional iki nggunakake krim kue vanila minangka kue lan kaya, kaya glaze coklat kaya ganache. Nggawe iki kanthi nggunakake adonan pastry super prasaja kanggo base lan sampeyan bakal duwe jajanan sing bener katon ing kaca toko roti dunya.
Baker ora bakalan? Resep eclair coklat iki ngluwihi éca, gampang banget, lan atraktif, sanajan sampeyan ora pro.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 resep dhasar adonan pastry choux
- 1 resep vanila kue krim
- 4 ons coklat semisweet, dicincang
- 1/2 cangkir krim abot
Cara Nggawe
Cara nggawe klub coklat klasik Prancis: épisi cokelat:
Nggawe krim pastry vanilla miturut arah lan hawa dingin.
Preheat oven kanggo 425F lan lightly grease 1 sheet baking.
Sendok adonan kue dhasar sing disiapake menyang tas kue sing dilengkapi karo tip lan pipa sing lebar lan pipa 8 dawa 5 inci menyang loyang. Panggang nganti kira-kira 20 menit, nganti élit ngungkapake lan ngowahi coklat emas. Copot saka oven lan ngidini kanggo nggorengake rak kawat kanggo 20 menit sadurunge ngisi.
Gawe glaze coklat nalika élit uga baking lan cooling. Selehake coklat sing disigar ing mangkuk sing aman lan disisihake. Kalorake krim sing abot mung kanggo nggodhok panas sing panas lan cepet saka panas. Tuang krim sing panas liwat coklat sing disigar lan aduk nganti dadi konsisten tipis, alus. Aturake glaze coklat ing suhu kamar kanggo kira-kira 15 menit, aduk sok-sok.
Kanggo ngumpulake éclairs:
Pas tas jajanan nganggo tip polos ukuran medium lan isi krim kue vanilla. Pasang tip tas menyang end of éclair lan pipa bab 2 1/2 sendok teh krim kue menyang endhog. Gamelan nyebar 1 sendok teh coklat glaze utawa kanthi teliti, dicelupake ing saben erin sing kapenuhan menyang glaze sadurunge porsi.
Resep au chocolat iki ndadekake 8 sajian.
Alternatif kanggo Eclair Coklat Perancis
Resep iki saestu resep klasik lan kayata, pancene kudu ora kesel banget karo akeh. Nanging, njiwet sawetara sethitik ana kene bisa nyenengake lan ngganti owah-owahan.
Tambah bubuk espresso sethitik menyang krim kue kanggo nggawe rasa kopi.
Tambah bubuk coklat kanggo krim pastry kanggo rasa coklat sakabèhé.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 326 |
| Lemak total | 24 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 18 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |