Cara Nggawe Almond Croissants (Croissants aux Amandes)

01 saka 06

Kacang Almond Tradisional

Salah siji sing paling disenengi karo kopi utawa teh ing Maroko yaiku Almond Croissants. Gumantung ing toko roti, iki bisa didol minangka croissants aux amandes , croissants aux creme d'amandes utawa malah mung croissants fourrés . Punapa wae punapa punapa punapa punapa, nami ingkang enak - polos croissants diisi karo krim kacang almond sugih sing dikenal minangka crème d'amandes . Isi iki bisa digunakake minangka, utawa dicampur karo krim kue kanggo tekstur sing luwih tighter, creamier. Croissant dicelupake ing sirup cahya, diiseni karo sawetara ngisi, banjur dipanggang.

Kantong tradisional Prancis nggunakake cara iki kanggo menehi urip anyar kanggo croissants dina-lawas, nanging Almond Croissants uga bisa disiapake nggunakake croissants seger, salah siji toko-tuku utawa digawe saka ngeruk karo iki Basic Croissant Recipe .

Bakery Maroko bisa duwe variasi signature dhewe kanggo nyiapake Croissants aux Amandes. Sawetara ngetutake tradisi Perancis lan ngetokake croissant sing diisi cukup rata sadurunge manggang; sawetara nambahake banyu kembang jeruk cilik menyang sirup utawa sirup sirup; sawetara ndhuwur croissants mung karo sirup lan disigar almonds; liyane dekorasi croissants ing tradisional cara karo sawetara Isi, ngiris almonds lan powdered gula.

02 saka 06

Mulai karo Croissants Plain

Mulai karo croissants kosong utawa sing anyar. Sampeyan bisa uga tuku utawa nggawe croissants dhasar dhewe , nanging mbudidaya sing luwih sugih lan luwih dhuwur croissants kosong, luwih Almond Croissants bakal.

Geser croissants sing rata kanthi horisontal. Aja Cut mau rampung ing setengah - sampeyan pengin ndhuwur croissant isih ditempelake ing ngisor.

03 saka 06

Tambah Almond Cream (Crème d'Amandes)

Kanthi sendok, nyebar sawetara krim kacang almond ( crème d'amandes ) nang croissant irisan. Gunakake Resep Creme d'Amande ing ngisor iki, utawa lighten kanthi nyampur ing sawetara Cream Pastry . Aku nggunakake krim kue sing siji kanggo rong bagéan krim almond, nanging sampeyan bisa nyetel rasio iki menyang pilihan dhewe.

Crème d'Amandes

• 2/3 tbsp blanched almonds (100 g)
• 1/2 cup granulated sugar (100 g)
• 1/8 sendok teh uyah
• 1/2 tuwung mentega alus (100 g)
• 2 endhog
• 1/2 séndok vanilla
• 1/4 sendok teh almond rasa

Directions: Ing prosesor pangan, saosen kanthi becik ing almonds kanthi gula lan uyah nganti dicampur dadi powdery. Campur ing mentega, nambah endhog saben dina, proses nganti campuran alus lan krim. Ngadet ing rasa vanilla lan almond.

04 saka 06

Brush or Dip the Croissant in Syrup

Cara tradisional croissants dina-dina dipped ing sirup cahya sadurunge ngisi, nanging wiwit aku miwiti karo croissants seger, aku luwih seneng kanggo sikat ing sirup glaze sawise aku wis kapenuhan croissants. Iki ngresep kerak sing rada lan nambah manis manis - yum!

Resep Sirup Wikipedia Syrup

• 2 sendok teh gula
• 1/2 gelas banyu

Directions: Gabungke gula lan banyu ing sajian pan cilik. Nglakoake terus nganti panas nganti gula rampung dibubarake. Tambah panas, nggawa campuran kasebut menyang simmer, lan cook sawetara menit tanpa aduk. Buang saka panas, lan adhem.

05 saka 06

Dekorasi Croissants

Selehake croissants sing diisi lan digiling ing sheet marmer sing dianggo karo kertas parchment. Kanggo dekorasi, nyebarake kacang almond sing diisi liwat pusat croissant lan sprinkle karo sawetara almond sing dicincang utawa diiris. Yen seneng, pencet ndhuwur croissants nganggo tangan kanggo flatten mau. (Aku ora repot nglakoni iki, senajan paling tradisional.)

06 saka 06

Panggang Kacang Almond

Preheat oven nganti 350 ° F (180 ° C), lan panggang croissant nganti wis diisi lan croissant ing pinggir-pingghangan wis ditenun, kira-kira 10 nganti 15 menit. Copot croissants saka oven lan bledug karo gula bubuk. Allow cool sadurungé ngladeni.

Croissants adhem utawa beku bisa beku lan diresapi langsung saka mesin pembeku ing oven 375 ° F (190 ° C) kanggo 5 nganti 10 menit.