Luwih lawas ngandhut 9 woh-wohan, rempah-rempah, lan kacang-kacangan, ditambah brendi kanggo kue sing lembab lan enak. Rencanana nggoleki woh-wohan ing brendi utawa sewengi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 cangkir ara garing (stemmed and chopped)
- 2 cangkir pitted tanggal (14 ons, disigar)
- 2 cangkir kismis emas (12 ons)
- 2 cangkir raisins tanpa biji peteng (12 ons)
- 1 kothak (10 ons) currants pepe (2 cangkir)
- Coklat 1-1 / 2 cemeng (kira-kira 11 ons, diced)
- 1 tuwung diced nanas manisan (7 ons)
- 1 cangkir cherries jiwit abang (8 ons, dicincang coarsely)
- 1 cangkir candied orange peel (7 ons, diced
- 1 cup brandy
- 3 cangkir
- glepung (kabeh-tujuan)
- 1/2 sendok teh dhasar kayu legi
- 1/4 séndok ground allspice
- 1/4 cloves lemah sendok teh
- 1/4 sendok teh
- baking soda
- 2 cangkir butter (utawa margarin; 4 teken;
- 1 kotak (16 ons) gula coklat peteng
- 6 endhog gedhe
- 1/3 cup molasses peteng
- 2/3 cup susu
- 5 cangkir pecans (utawa walnuts; 1-1 / 4 kilogram)
Cara Nggawe
- Ing mangkuk gedhe, gabungke ara , tanggal, kismis keemasan lan peteng, currants, citron, nanas , ceri , lan kulit jeruk. Tutup lan supaya bisa ngadeg 8 jam utawa nganti sewengi, aduk kaping pirang-pirang.
- Preheat oven nganti 275 derajat F. Grease rolas 5-3 / 4-inch dening 3-1 / 4-inch dening 2-inch panci cilik-roti. Line ngisor karo kertas waxed; rata-rata kertas.
- Ing Bowl medium, gabungke glepung, kayu manis , allspice , cloves, lan baking soda.
- Ing mangkuk gedhe, kanthi mixer ing kacepetan kurang, ngalahake mentega lan gula pasir nganti dicampur. Tambah kecepatan kanggo medium-dhuwur; Beat nganti cahya lan alus, kira-kira 5 menit, asring ngikis mangkuk karo spatula karet.
- Ngurangi kecepatan nganti medium. Ngalahake ing endhog siji ing sawetoro wektu, ngalahake kanthi apik sakwise tambahan.
- Beat ing molasses . Kurangi kacepetan.
- Beat ing campuran glepung kanthi asam karo susu, diwiwiti lan diakhiri karo campuran glepung, nganti dicampur, mangkuk scraping.
- Nguripake adonan menyang mangkuk sing luwih gedhe (kanggo campuran luwih gampang).
- Nglakoake campuran woh, kalebu brambang sing ora diserap dening woh.
- Sendawa adonan menyang panci sing disiapake ; nyebar sacara merata.
- Panggang nganti tusuk dipasang ing tengah metu resik, sekitar 1 jam 30 menit.
- Kelangan ing panci ing pancalan kawat 15 menit.
- Nglakoni pucuk sing tipis ing sakubenge kue kanggo ngeculake saka sisi panci lan invert ing rak.
- Nguripake roti, nengen, lan adhem banget.
- Copot kertas lilin. Lebokake roti ing bungkus plastik, banjur ing foil.
- Supaya bisa ngadeg ing panggonan kang adhem, utawa refrigerate paling sethithik 1 sasi utawa nganti 6 sasi sadurunge.
Saben porsi: Kira-kira 387 kalori, 4g protein, karbohidrat 59g, lemak total 17g (6g jenuh), 48 mg kolesterol, 126mg sodium.
Resep Sumber: disunting dening Susan Westmoreland (Hearst Books). Dicetak ulang kanthi ijin.