Tampilake katresnan karo Heart of Gold Truffles! Coklat-cuffing coklat sing dicithak kaya mengkilat karo lapisan emas, nggawe hadiah sing sampurna kanggo Dina Valentine utawa acara khusus. Yen sampeyan pengin pandhuan langkah-langkah kanggo nggawe candies sing apik, pirsani tutorial foto sing nuduhake cara nggawe coklat dicetak !
Resep iki mbutuhake cetakan permen berbentuk ati, sing bisa ditemokake ing toko hiasan cangkir, toko gula-gula, lan akeh toko kerajinan. Luwih becik yen cetakan cukup nyedhaki, paling ora 1/2 ", supaya ana ruangan kanggo ngisi loman.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cangkir krim abot
- 1 tuwung / 6 ons cokelat manis (dicincang)
- 1/2 séndok vanilla
- 2 kilogram gula permen coklat (utawa
- semu semi-manis coklat )
- 1 kontainer
- Debu luster emas
Cara Nggawe
1. Pisanan, nyiyapake pengisi ganache. Selehake cokelat sing dicincang ing mangkuk medium, lan disisihake. Tuang krim sing abot dadi saucepan cilik liwat panas sedheng, lan nggawa menyang simmer.
2. Yen krim wis cedhak nggodhok, tuang krim sing panas ing cokelat sing dicithak lan biasane diendhemi siji menit kanggo nyuda coklat. Gendhule krim lan cokelat kanthi alon-alon nganti nggabungake campuran sing alus lan homogen.
Tambahake vanilla lan aduk kanggo campuran. Njupuk potongan saka klut mbungkus menyang ndhuwur ganache lan supaya njagong ing suhu kamar kanggo kelangan. Wis siap digunakake nalika ora panas maneh, nanging isih cukup adhem.
3. Nalika sampeyan ngenteni ganache kanggo ngombe, nyiapake cetakan. Yen sampeyan mung nduweni cetakan siji, sampeyan kudu ngulang proses iki kaping pirang-pirang nganti kabeh candies digawé. Yen sampeyan duwe macem-macem cetakan, sampeyan bisa nindakake kabeh iki ing siji batch. Nyelehake lapisan permen, utawa njupuk cokelat sing adhem , lan sendokake sawetara menyang saben rongga ing cetakan, supaya rongga diisi kabeh.
4. Ngenteni sawetara menit, banjur lempengake cetakan kanthi cepet liwat sepotong kertas lilin utawa kertas parchment. Coklat keluwihan bakal netes mudhun ing kertas. Ngendhog rada supaya bisa ngetokake coklat. Coklat ing kertas kasebut bisa dicithak lan dilebokake maneh kanggo digunakake maneh.
5. Njupuk piso tukang cuci, spatula sing diimbangi, utawa scraper bench, lan mbukak ing ndhuwur cetakan, ngilangi cokelat keluwih saka ndhuwur. Iki bakal nggawe truffle rampung neater.
6. Supaya cetakan coklat diencerke ing suhu kamar, utawa yen sampeyan siap mangan kanthi cepet, ngemot cetakan ing kulkas supaya cepet nyetel nganti 10 menit. Sawise disetel, sendok utawa pipa ganache menyang cetakan sampeyan, ngisi saben rongga 3/4 lengkap. Tunyuk cetakan ing counter kanggo ngeculake umpluk online apa wae. Padetake cetakan supaya bisa ngasilake ganache, kira-kira 30-45 menit. Sampeyan kudu cukup kuwat supaya nalika sampeyan ngidulake cokelat sing dicairke panas ing ndhuwur kasebut, bakal tahan kanthi bentuk lan ora nyawiji menyang coklat.
7. Sawise ganache digawe kanthi kenthel lan kuat, dilebur ing lapisan utawa nesu cokelat lan sendok cokelat sing ilang cair ing ndhuwur saben rongga, nyebar menyang pinggir supaya ganache rampung disegel. karo piso utawa bench scraper.
8. Ngidini coklat supaya rampung disetel ing suhu kamar utawa ing kulkas, banjur nguripake cetakan kanthi mudhun lan alon-alon metu saka cetakan. Yen perlu, njupuk piso cukur sing cetha kanggo ngilangi pinggiran sing bergeret utawa cokelat sing berlebihan. Ing wektu iki, coklat dicetak sampeyan rampung, nanging yen sampeyan pengin dicithak emas, terus menyang langkah sabanjure.
9. Njupuk sepatu sikat sing resik, sing mung digunakake kanggo panganan, banjur dicelupake ing debu luster emas. Sikat bledug ing ndhuwur kabeh coklat, nganti mengkilat lan ditutupi emas. Saka titik iki, ati-ati banget nalika sampeyan ngatasi truffles iki, amarga bledug emas bakal mateni yen sampeyan nutul. Gunakake spatula cilik utawa piso kanggo ngangkat yen sampeyan kudu mindhah, lan aja tumpukan ing sak ngisore utawa lapisan emas bakal nuduhake tandha lan scuffs.
9. Hati Emas Truffles bisa disimpen ing wadhuk kedadeyan ing kulkas nganti pirang-pirang minggu. Kanggo rasa lan tèkstur sing paling apik, nggawa menyang suhu kamar sadurunge nggarap.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 283 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 8 mg |
| Sodium | 10 mg |
| Karbohidrat | 21 g |
| Serat Pemakanan | 5 g |
| Protein | 4 g |