Creme anglaise yaiku saus vanila klasik. Resep anglaise iki gampang kanggo nggawe, kanthi mung endhog, susu, gula, lan vanila. Iku apik banget drizzled liwat kabeh jinis panganan panutup, kaya roti, pai, woh tart, muffins, es krim lan kabeh jinis pastry - utawa malah woh wohan beri.
Kanggo ngurmati creme anget, sampeyan bisa ngganti setengah setengah-utawa krim abot kanggo susu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 ekstra gedhe
- yolks endhog
- Gula setengah ½
- 2 cangkir susu
- 1½ sendok teh
- murni vanilla extract
Cara Nggawe
- Isi mangkok gedhe kanthi banyu es lan tetep ana ing kono.
- Ngalahake yolks endhog kanthi whisk sajrone menit utawa loro nganti tumindak alus banget.
- Gawe gula lan adhep kanggo babagan 2 menit liyane, utawa nganti gula digabungake kanthi lengkap lan yolks minangka warna kuning pucat.
- Panasake susu ing dobel nganti ora cukup simmering. Aja nganti godhok mau. Sampeyan pengin ngetokake susu nganti tekan 180 ° F minangka diukur karo thermometer sing cepet-maca .
- Banget alon-alon pour susu sing panas menyang campuran endhog lan gula nalika whisking terus. Aja nambah susu kanthi cepet utawa endhog bakal masak, lan sampeyan ora pengin.
- Mbalikake custard menyang ketel dobel lan alon alon, aduk kanthi terus, nganti tekan 185 ° F. Anglaise creme bakal kandel nanging isih bisa ditemokake.
- Saiki nyetel bagean ndhuwur dobel menyang ketel banyu es kanggo nglangi anglaise creme. Nggawe ing vanila. Goseni ing creme anglaise sapisan nganti saderengipun kacepeng.
Uga pirsani: Sauce Coklat lan Raspberry Sauce
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 130 mg |
| Sodium | 69 mg |
| Karbohidrat | 13 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 6 g |