Madeleines minangka salah sawijining klasik Patisserie Prancis, ditemokake ing saindhenging Prancis ing toko-toko kue, kafe lan bistros. Kue tekstur cilik, sing disenengi mung seneng banget lan mesthi munggah utawa dadi loro nalika digawe coklat peteng.
Madeleines coklat iki ngimpi pacangan dadi kenyataan. Adonan genoise sing sugih diiseni karo cokelat sing disenengi kanggo nggawe kue spons cilik. Kue sing elegan iku sampurna kanggo luncheon, hadiah-hadiah nyonya rumah utawa mung nganggo sajian kopi Prancis utawa Café Creme.
Sampeyan bakal kaget carane gampang kanggo nggawe kue cilik iki, lan yen digawe bakal cepet dadi favorit, bebarengan karo kue klasik Perancis liyane, aku janji.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/2 cup butter, dilebur
- 2/3 cup granulated sugar
- 4 ons
- coklat sing disenengi, ilang
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 3 endhog gedhe
- 1 gandum kabeh-waé glepung
- 1/2 sendok teh bubuk manggang
- 2 séndok gula gula
Cara Nggawe
Carane nggawe madeleines coklat peteng:
Nggunakake panci utawa mixer tangan, krim mentega lan gula granulated ing dhuwur nganti cahya lan alus. Tambahake cokelat lan vanili sing dicampur ing butter lan aduk maneh. Nguripake mixer menyang kacepetan sing kurang lan nambah endhog, siji ing sadhuwure, ngusap mudhun pinggir mangkuk karo spatula sing diperlokake. Aja cepet-cepet gawe proses iki, luwih alon yen nambah endhog, kurang kasempatan ana ing kono.
Sawise endhog digabungake, ngalahake campuran ing medium-dhuwur watara 3 nganti 4 menit, nganti dicampurake kanthi werna rada cilik lan entheng banget.
Ing mangkuk kapisah, aduk glepung lan bubuk manggang. Aja nggunakake stand utawa elektrik mixer kanggo proses sabanjure. Sangat alon-alon melu glepung lan bubuk manggang menyang dicampur endhog. Sawise adonan kasebut alus, tutup lan transfer menyang kulkas nganti 2 jam.
Preheat oven nganti 375F. Seneng grease 2 panci madeleine standar lan sendok adonan sing adhem menyang cetakan. Godhok mau nganti 10 nganti 13 menit, nganti padha nggoreng lan kecoklatan. Puterake panci menyang kawat kabel lan wenehi tutul sing keras kanggo mbusak cookie saka cetakan. Sijine wong-wong mau kanthi anget kanthi anget karo gula pasir kanggo rasa paling apik.
Wigati Cook : Trick kanggo njupuk madeleines terkenal mbebayani metu saka telusur tanpa gawe wong iku banget generously pelumas telusur. Butter paling apik kanggo resep iki, lan menehi entuk manfaat tambahan kanggo nulung madeleines kanggo entuk werna emas merek dagang.
Resep madeleines coklat iki nggawe 12 sajian.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 235 |
| Lemak total | 15 g |
| Saturated Fat | 8 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 96 mg |
| Sodium | 170 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 4 g |