Cara ngeringake turnips ngreksa werna, rasa, lan nutrisi saka sayuran. Turnips garing sing apik banget ing soups (kalebu saham sup sup gaweanane ) lan stew. Padha uga njupuk papan sing rada sethitik lan bobot meh ora ana, sing ndadekake gampang banget kanggo nyimpen.
- Pisanan, scrub turnips resik ing banyu mlaku. Sanajan sampeyan arep nggarap turnips, sampeyan kudu ngumbah dhisik dhisik supaya peeler ora ngangkat duduh lan nyebar ing sayuran.
- Peach turnip duweni roso sing pait sing dipercaya ing turnips garing. Iki bener malah saka turnips bayi sing uga ora bakal nyusahake kanggo gawe yen sampeyan nggunakake wong seger. Sampeyan bakal entuk produk akhir sing tastier yen sampeyan ngoleki turnips sadurunge nerusake menyang langkah sabanjure.
- Irisan lan kompos utawa buwang ing endhas lan endhas endhas turnips (utawa simpen menyang nambah bahan-bahan sup sing liyane). Pilek turnips. Geser turnips peeled ngliwati buntut 1/4-inch.
- Blanch irisan turnip kanggo 3 menit. Sampeyan bisa nindakake iki kanthi nyelehake wong-wong mau menyang banyu sing wis nggodhok, utawa kanthi ngepluh uap mau. Kanggo ngetokake kukus, sijine inchi banyu menyang ngisor pot kanthi basket basket ing ndhuwur. Lebokake potong irisan menyang potong steamer, nutupi, lan nggawa banyu menyang godhok liwat panas dhuwur. Wiwit wektu 3 menit mung sapisan banyu ngombe kanthi kuat lan ngasilake uap lengkap.
- Nalika 3 menit munggah, langsung ngirisake irisan-irisan turnip ing colander, utawa copelake kranjang steamer sing diiseni turnips saka pot. Muter banyu sing adhem ing turnips, utawa nyelehake menyang mangkuk es banyu. Iki mandheg panas residual saka blanching saka terus kanggo cook turnips. Sawise turnips sing keren, saluranake ing colander kanggo 5 nganti 10 menit.
- Atur irisan turnip blanched ing baki dehydrator, njupuk care kanggo ninggalake 1/2-inch spasi ing kabeh pinggiran antarane irisan-irisan.
- Lebokna tumpukan turnip-load menyang dehydrator. Garing 1 jam ing 150F / 65C. Ngurangi panas dadi 135F / 57C. Turnips bakal garing nalika wis rampung. Padha njupuk babagan 4 jam kanggo nggayuh tataran kasebut (kalebu jam pisanan ing suhu sing luwih dhuwur).
- Mateni dehydrator lan njupuk dhasar. Ayo turnips garing ing suhu kamar kanggo 5 menit. Padha bakal tambah akeh malah luwih cepet ing mangsa iki sing dikenal minangka "kahanan." Sampeyan ngerti carane cookie sing mung metu saka oven njaluk crunchier sawise padha wis cooled mati? Padha menehi hasil.
- Nransfer irisan turnip pepe kanggo ngresiki, kontan garing lan tutup kanthi kenceng. Bakal tetep ora langgeng, nanging kualitas apik yen digunakake sajrone setahun.