Iki salsa digawe kanthi tambahan cuka, kang ndadekake aman kanggo canning ngarep.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ons jalapenos
- 8 cangkir coarsely chopped tomat, dikupas
- 3 cangkir disigar, Cubanelle didhuweni, Anaheim utawa Manis Pisang Peppers
- 2 cangkir disigar bawang
- 2 cangkir cuka apel apel
- 1 tuwung saben mrico ireng manis lan kuning
- 6 cengkeh bawang putih (resep ora ngomong - nanging cetha cincang)
- 1 bisa tomat tempel
- 2 sendok teh gula
- 1 sendok teh uyah
- 2 sendok teh paprika
- 1 sendok teh oregano pepe
- 1/4 cangkir disigar cilantro
Cara Nggawe
Cut jalapenos ing setengah - umume, nganggo sarung tangan ... bodho kula katutup kenapa iki apik ing dina liyane sawise meh blinding aku ...) - discard iga lan wiji; cincang sacukupe kanggo nggawe 1 tuwung.
Ing saucepan non-aktif sing ora pati gedhé, gabungke kabeh Cilantro lan nggawa menyang godhok.
Ngurangi panas kanggo medium sedheng lan simmer, aduk asring kanggo 1 jam utawa nganti thickened; nyelehake 1 TBSP salsa ing piring lan ngiringake piring - salsa kudu ngasilake alon ing siji stream; nambah cilantro lan masak kanggo 5 menit.
Sauntara kuwi, ngisi banyu tawa banyu sing nggodhok babagan rong pertiga kebak banyu panas - nggawa menyang ngisor wae lan adhepake panas. Ngumbah lan mbilas kendi lan band. Sawetawis menit sadurunge ngisi wadhah, nggawa pot banyu menyang godhok, godhok tutup dawane nganti 5 menit, mateni panas lan ninggalake tutup ing banyu kanthi cepet.
Nggunakake corong isi saben jar nganggo salsa panas, ninggalke headspace 1/4-inch, tutup karo tutup, nggedhekake pita kanthi tanpa meksa.
Tempelake stoples ing pinggir rak ing pojok canner, rak ngisor sing diisi menyang banyu, tuku banyu simmering cukup kanggo nutupi stoples kanthi 1 - 2 inci; tutup canner lan nggawa menyang nggulung nggulung lengkap; godhok nganti 20 menit; mateni panas.
Angkat rak; nyetel ing pojok canner; nggunakake alat pengunci jar, nransfer wadhah menyang permukaan sing dianggo tisu andhuk lan adhem banget. Priksa segel, bakal disegel kanthi bener yen tutupan dicabut; disimpen ing panggonan sing asri, peteng, garing lan refrigerate sawise mbukak Ngasilake 12 botol cilik ukuran (8-ons) lan siji ukuran liter (16-ons)
Diwiwiti dening Steph
Resep kaleng kudu duwe jumlah tartamtu asam, supaya yen sampeyan rencana kanggo ngowahi resep, mangga goleki pedoman keamanan kaleng USDA:
Foodsafety.gov: Home Safety Canning
Deloken sisan
Nyiyapake stoples kanggo Canning and Boiling Water Processing
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 19 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 66 mg |
| Karbohidrat | 5 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |