Ing rasa manis pedhes saka mrico chipotle campuran apik karo ara kanggo menehi sepele cilik menyang saus pan sing uga roso karo bawang, papak, lan thyme. Nanging, sampeyan bisa ngilangi cabe chipotle yen pengin. Siapake kabeh bahan kasebut ing advance. Iki dadi cepet bebarengan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 daging babi domba topi boneless (1 1/2 inci tebal, sekitar 8 ons saben)
- Sawetara kacepetan
- Garam kosher
- Sawetara kacepetan ireng
- lada (lemah anyar)
- 1/4 sendok teh lemah
- chipotle chili peppers (utawa kanggo rasa, waca Cathetan)
- 1 tablespoon
- lenga zaitun
- 1 sendok makan mentega
- 1/2 tuwung bawang (minced)
- 2 cengkeh gedhe
- papak (minced finely)
- 1/2 gelas anggur abang
- 1 tuwung
- duduh kaldu pitik
- 1 sendok teh seger
- thyme
- 1 gelas ara seger (diced)
Cara Nggawe
Selehake saben potong daging babi ing antarane bungkus plastik lan mungkasi ketebalan 1-inch. Mangsa karo uyah, lada, lan chipotle lemah.
Kalorake jajan gedhe ing jero panas. Tambah lenga zaitun lan panci kanggo jas pan. Pucuk daging babi sear nganti coklat empuk ing saben sisih, ngowahi mung sapisan. Copot menyang platter lan tetep anget.
Kurangi panas, nambah bawang lan tumisake 2 menit. Tambah papak lan saute tambahan 1 menit.
Kanthi kanthi teliti, pour abang anggur lan aduk kanggo deglaze telusur, scraping munggah browned bit. Masak 1 menit, banjur nambah sabuk pitik, thyme, lan ara. Masak sajrone panas sedina kira-kira 10 menit, aduk kanthi gampang lan mashing ara nganti saus nepuk.
Mbalik pork pinggang menyang wajan, bebarengan karo jus sing wis diwenehi ing platter, lan jas loro karo sauce. Simmer kanggo 2 menit.
Sijine pork pinggang saos karo sauce ara.
Cathetan: Tanah chipotle mrico kasedhiya ing aisle saka paling utama toko kelontong.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 692 |
| Lemak total | 37 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 204 mg |
| Sodium | 398 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 65 g |