Pionono mung kaya kue roti jeli - kue kembang karang sing digulung ing saisine. Piononos bisa duwe fillings manis utawa gurih. Pionono iki diisi karo dulce de leche sing wis entheng krim. Kabeh kue iki pancene perlu kanggo adornment minangka debu gula confectioners, nanging éca drizzled karo glaze karamel icing.
Kue jinis iki uga dikenal minangka brazo de reina ing sawetara negara Amerika Latin.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 endhog (dipisahake)
- 3/4 cup gula
- 1 sendok teh vanilla
- 1/2 sendok teh almond extract
- 1/2 glepung cangkir
- Opsional: 1/4 glepung gandum almond (utawa 1/4 gelas tambahan gandum kabeh-tujuan)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 sendok teh bubuk manggang
- 1 tuwung abot
- whipping cream
- 2 sendok teh gula
- 3/4 tuwung
- dulce de leche
- Garnish: Confectioners sugar
- Opsional: 1 resep
- caramel frosting
Cara Nggawe
- Baris pan roll jeli 11 "x 17" karo kertas lilin. Preheat oven nganti 350 derajat.
- Ngiseni glepung kanthi uyah, pérangan almond, lan wêdakakêna pupuk, lan disisihake.
- Nyelehake endhog endhog ing mangkuk (banget resik) saka mixer sing ngadeg lan ngalahake nganti wangun puncak alus.
- Tambah 1/4 tuwung gula lan terus ngalahake nganti wangun puncak kaku. Transfer pucuk endhog sing diantemi menyang mangkok resik.
- Nambahake yolks endhog kanthi gula 1/2 cangkir menyang mangkok sing nyawiji , lan ngalahake nganti kuning pucat lan tripled ing volume, bab 5 menit. Tambah vanilla lan aduk kanthi becik.
- Melu bahan-bahan kang garing alon-alon menyang endhog endhog nganti dicampur, banjur baleni kanthi apik ing endhog endhog. Nyebarake adonan kanthi roto-roto ing pan roll sele sing disiapake.
- Panggang cangkir nganti wernane emas lan mung diwiwiti maneh nganti tekan 8-10 menit. Aja ngeculake, utawa bakal angel digulung.
- Geser endhog jajan kanthi ngolah piso ing sakubenge, banjur pungkasi kue metu menyang kain sajian sing wis disuntak nganggo gula permen . Kupas kertas lilin, lan bledug ndhuwur kue karo gula liyane confectioners.
- Gulung kue kasebut kanthi teliti ing andhuk sajian lan dilebokake ing posisi digulung.
- Selehake krim whipping ing mangkuk gedhe lan ngalahake nganti bentuk pipa menengah. Gumpuh ing 2 sendok teh gula lan tutul vanilla yen dikarepake. Whisk 1/4 cangkir saka krim kocok menyang dulce de leche kanggo lighten, banjur melu dicampur dulce de leche bali menyang liyane krim ngalahake.
- Bubuk kue lan nyebar krim / dulce de leche dicampur liwat jajan. Reroll cake, bungkus karo kain sajian utawa bungkus saran, lan hawa adhem nganti 1-2 jam utawa sewengi.
- Sawise kue rampung digodhog, sijine ing papan motong , dibungkus. Siapke glaze karamel miturut resep , nggunakake mung 3 cangkir gula confectioners. Nalika icing isih anget, tuangake liwat kue, ngeculake mudhun ing sisih nganti ditutupi. Copot icing saka ngisor jajan lan disetel. Geser endhog jajan kanggo neaten pinggiran (nambani ekstra kanggo koki!)
- Chill cake nganti siap dilayani.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 338 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 104 mg |
| Sodium | 462 mg |
| Karbohidrat | 53 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 6 g |