Apa Pork Piknik Bahu?
Pundhak piknik yaiku potongan daging babi sing bakal teka, kaya sing sampeyan bisa nyana, saka wilayah pundhak babi.
Wiwit "pundhak" babi iku sikil, lan babi lumaku ing kabeh sikil papat, ing pundhak piknik dipotong karo otot sing entuk akeh karya. Kabeh sing mlaku-mlaku ngubengi pundhak akeh rasa; uga menehi potong apa sing bisa diarani akèh tektur. Tanpa masak sing tepat (ndeleng ngisor) bisa dadi angel, nanging cara masak sing bener bakal ngetokaké rasa apik ing cara sing paling lembut.
Piknik Bahu Babi Bahu Paha
Dadi apa bedane Piknik Pundhak lan Pork? Ing cendhak, ora akeh. Padha, miturut teori, padha, kanthi variasi tipis ing babagan apa sing dipotong ing maneka negara. Siji bisa diganti kanggo liyane ing resep-resep tanpa sumelang.
Pikat Pikat Versus Pork Butt
Lan carane daging babi muter ing? Sing kuwat banget ing jinis aneh saka jeneng-jeneng pangidhepan daging bakal ngerti yen daging babi iku, ing kenyataan, saka pundhak, utawa sikil ngarep, babi.
(Apa sing teka saka sikil bali? Ham!)
Muncul label " Pundhak daging babi " utawa "Pundhak piknik" yaiku saka ujung punggung sing luwih tipis lan endhas, nanging "punggung" kasebut saka ujung pundhak sing luwih kenceng lan mutan. Kaya kuwi, Pundhak piknik luwih apik kanggo masak lan ngiris, nanging daging babi pancen sampurna kanggo nggawe daging babi sing ditarik lan resep-resep liyane sing arep dipisahake.
Ngandika, sampeyan bisa, yen pilihan ing counter Butcher njaluk, nggunakake Pundhak piknik, bahu babi, lan daging babi bolak-balik ing paling resep.
Carane Masak Piknik Piknik
Kaya babi daging babi, pikayake pikayake pinguin saka masak sing dawa lan alon . Iku apik kanggo ngetokake lan digunakake minangka daging stew lan ing chilis (Aku penggemar saka iki Green Babi Pork lan iki Chili Red Chili Stew ).
Pundhak piknik uga entuk manfaat saka masak, isih dawa lan alon, kabeh banjur disajahi irisan, meh kaya ham. Tansah dijamin lan lembab nalika cooks kanggo asil paling apik. Ngawula panas, ing suhu kamar, utawa disejukake lan ditarik ing piknik. Njaluk? Pundhak piknik? Sampurna kanggo ngiris lan nyenengake piknik-gaya!
Wigati: Akeh gaya lan variasi regional ana ing dhaerah, saéngga manawa ragu, takon panganan kanggo spesifik.