Ana akeh sing cepet-masak lan woh-wohan cepet ing pasaran, nanging rasa sing jero lan tekstur sing luwih cepet dikembangake kanthi cetha nyata sing luwih becik tinimbang wektu ekstra. Yen sampeyan bisa, nggoleki woh-witan watu sing apik kanggo rasa lan tekstur sing paling apik - wiji jagung sing garing kanthi watu kanthi watu sing nyata, sing nggawe grit sing ora diobong utawa digawé kanthi "debu" minimal lan rada dadi variasi ing wangun lan ukuran, sing nggawe luwih akeh tlatah lan tektur sing luwih dhuwur.
Coba nganggo duduh kaldu minangka banyu kanggo masak grit. Nalika iku ora tradisional, lan tradisionalis bakal ngojok-ojoki banget ing gagasan kasebut, fakta isih sing grits masak ing duduh kaldu sing éca edan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 cangkir banyu utawa
- duduh kaldu *
- 1/2 sendok teh uyah seger
- 1 cangkir watu giling
- 1 sendok makan mentega (opsional)
- 1/4 cangkir krim abot (opsional)
Cara Nggawe
- Tuang banyu utawa duduh kaldu menyang saucepan medium lan diobong nganti panas. Nalika ngandhut cairan, tambah uyah.
- Kurangi panas kanggo njaga panas lan kuwat. Tuang grits ing stream tipis menyang banyu nggodhok, whisking terus-terusan nalika sampeyan nindakake (pour nganggo tangan non-dominan lan whisk karo tangan sing dominan).
- Yen kabeh grits digabung, ngurangi panas dadi kurang. Supaya grits irmer alon nganti padha nglukis lan banget tender, bab 1 jam. Goseni mau kerep-saben 5 menit utawa luwih-supaya ora bisa diumpetake utawa dicenthang ing bagian ngisor panci. Nambah 1/4 banyu sawayah-wayah, yen dibutuhake supaya tetep ora dicenthang.
- Wit krupuk masak bakal, yen sampeyan diudhek supaya tetep saka clumping lan dimasak mau cukup dawa, cukup "krim" ing tektur. Kanggo mrico krim sing bener, sampeyan bisa nggoreng mentega lan krim abot sadurunge ngladeni.
Variasi
Grips polos apik, nanging uga gampang kanggo jazz karo liyane. A sawetara pilihan kanggo mbudidaya:
- Sawetara wong seneng nambahake mrica ireng anyar kanggo grits.
- A drizzle of chili oil nambah tendhangan sing luscious.
- Ngaduk ing 1/2 gelas keju parut (pilihan sampeyan) ing pungkasan.
- Ganti gris oomph serius kanthi cengkeh cilik saka papak, disigar lan diobong nganti setengah jam liwat masak. Muga-muga becik-sethithik banget tenan!
- A hiasan saka chives minced utawa scallions sacoro apik disigar iku ayu lan sedhep.
- Kanthi atine, mangkono uga ramuan sing disigar utawa dicincang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 131 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 24 mg |
| Sodium | 835 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 4 g |