Almond almond iku mung woh-wohan sing durung diwasa saka wit almond. Kacang buncis, utawa wiji, diselehake ing lumbung ijo kabur.
Nalika almonds dadi enom sing wiji ing jero meh kaya sele, sampeyan bisa pickle mau kabèh, awak lan kabeh. Nalika lagi rada tuwa nanging isih ora duwe cangkang hard ing sawijine wiji, sampeyan bisa nambah kernel tanpa awak, kaya ing resep iki. Asilé bisa ditambani rada tart lan renyah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 quarts almond sing ijo (kacang sing dibentuk nanging isih kurang cangkang)
- 1/3 banyu tuwung
- 1/3 cangkir cuka anggur putih
- 1 sendok teh madu
- 1 sendok teh uyah halal (utawa uyah ora ana iodized)
- 1 utawa 2 sprigs dill seger (utawa godhong adas)
- 1/2 sendok teh dill (utawa adas utawa wortel wortel liar)
- 2 nganti 3 mrica ireng
- Opsional: 1 jus cabe panas cilik
Cara Nggawe
- Esem mung tip saka ujung runcing almond sing ijo. Deleng jahitan sing duwe awak sing siji, kaya apricots utawa peaches. Muter piso paring bebarengan lapisan sing. Pisahake wujud awak ing sadhuwure irisan, ngumumake kernel sing diwarnai kanthi werna krim, cangkang.
- Nggawa banyu, cuka, madu, lan uyah menyang godhok, aduk sakali utawa kaping pindho kanggo mbungkus madu lan uyah.
- Sauntara, ngemot jar kaca sing resik (ora perlu kanggo mbenerake sterilize resik ing resep iki) karo kue abu-abu sing enom, tucking ing herbal lan rempah-rempah nalika sampeyan lunga. Jamu bisa dadi bagéan sing menarik saka presentation saka almond almond pickled, utamané yen sampeyan planning kanggo menehi wong minangka hadiah. Gunakake chopstick kanggo nyelehake godhong dill utawa jamur adhine lan mrico chili (yen digunakake) ing antarane pinggir jar lan almond ijo supaya katon.
- Sawise brine cuka wis teka menyang godhok kebak, skim off umpluk sembarang sing wis kawangun. Tuangake brine panas ing almond ijo, herbal, lan rempah-rempah ing jar. Priksa manawa almonds wis rampung ditutupi dening cairan.
- Yen sampeyan bakal nyimpen almond sing ijo minangka pickle kulkas, sampeyan bisa ngisi jar ing kabeh arah menyang ndhuwur. Kacang hijau almond sing tetep paling ora 2 sasi ing kulkas.
- Kanggo panyimpenan jangka sing luwih suwe ing suhu kamar, wadhah úa dadi jar jajan (utawa 2 jêruk setengah liter) ninggalke ruang paling ngisor 1/2 inci antarane permukaan brine lan rim jar. Amanen tutup panen lan proses ing sajrone banyu sing nggodhok nganti 15 menit (nyetel wektu pangolahan yen sampeyan urip ing papan sing dhuwur ). Sawise dikemas kaleng, almond hijau adol bakal tetep, ora dibukak nganti pirang-pirang taun. Nanging sawise sampeyan mbukak jar, kudu disimpen ing kulkas.
Wigati: Apa sampeyan nggawe almond sing ijo minangka pickle kulkas utawa njupuk langkah ekstra kenceng, mesthine kudu ngenteni paling ora seminggu kanggo rasa lan mellow sadurunge sampling.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 125 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 332 mg |
| Karbohidrat | 8 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |