Veracruz minangka salah siji panggonan pisanan Spanyol sing mapan ing Meksiko lan sing katon ing pengaruh Mediterania enak ing sajian tradisional. Veracruz nduwe garis pantai sing dawa lan panganan laut sing misuwur banget.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 sendok teh minyak zaitun, dibagi
- setengah saka siji trikatuka, dikupas lan disigar
- 2 cloves papak, dikupas lan disigar
- 4 tomat gedhe, disigar
- 2
- chiles ijo , panggang lan disigar
- 1 sendok teh uyah
- 1 teluk teluk
- 1 sendok teh oregano pepe
- 12 gedhe
- zaitun ijo , dipotong ing setengah
- 2 tablespoons capers ijo
- 4 potong seger,
- iwak putih
Cara Nggawe
- Tabel siji sendok teh minyak zaitun dadi pan nggoreng.
- Kalorake panas ing dhuwur lan tambahi ing bawang.
- Saute bawang nganti dadi translucent, kira-kira 2 menit.
- Ngisor panas nganti sedheng lan ditambahake ing papak.
- Tambah ing tomat lan chiles ijo lan terus nglakoake lan cook mau.
- Ngurangi panas maneh kanggo medium-low lan nambah ewu bahan, kajaba kanggo iwak. Simmer saus nganti 10-15 menit.
- Nalika saus rame, panas pan liyane liwat panas medium lan drizzle ngisor karo sendok siji tablespoon saka lenga zaitun .
- Nyelehake iwak ing wajan lan entukake saben wiji kanthi uyah lan mrico. Masak kanggo 3-6 menit ing saben sisih, utawa nganti masak.
- Wektu masak bakal beda-beda gumantung ing saben bobot saben iwak. Nalika iwak lan saos siap, pasang iwak ing pinggir lan ndhuwur karo 1/4 saos.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 174 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 241 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 4 g |