Resep rempah-rempah sing nganggo gula pasir iki ora perlu dikemas kaleng lan butuh mung pecahan gula jams biasa . Wiwit mung 1 1/2 cangkir gula sing digunakake kanggo nggawe kendi (8-ons), lan wiwit gula iku mbiyantu nyetel jam, trik ing kene nggunakake pektin sing dilabeli kanggo kurang-gula utawa ora-gula resep kanggo mbiyantu. Senggolan iki bakal nggawe hadiah panganan sing gedhe, utamane ing akhir musim panas lan awal musim gugur nalika plum dituku.
Jam iki ora perlu dikemas kaleng nanging kudu didinginkan (nganti 3 minggu) utawa beku (nganti 1 taun). Elinga labelake saben wadah kanthi jeneng jam lan tanggal kadalu warso. Sampeyan bisa uga ngolah jam kasebut ing adus banyu kanggo panyimpenan suhu kamar ing 55 kanggo 70 derajat (nganti setahun).
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 3/4 cangkir banyu
- 4 woh allspice
- 2 kayu legi (sirah setengah)
- 8 mrico ireng
- 4 cengkeh (kabèh)
- 2 1/2 tablespoons powdered pectin (kanggo gula kurang utawa ora-resep gula)
- 1 1/2 cangkir gula (dibagi)
- 1 1/4 kilogram plum abang (dikumbah, pitted, lan disaring)
- 1 sendok teh jus lemon
- 1/4 sendok teh butter (kanggo nyegah foaming)
Cara Nggawe
- Ing saucepan medium, nggawa banyu, allspice, kayu manis, peppercorns lan cloves menyang godhok liwat panas dhuwur, dijamin. Ngurangi panas lan simmer 10 menit. Geser lan ngukur 1 1/4 cangkir, nambah banyu luwih yen perlu.
- Ing panci gedhe utawa pot, gabungke pektin lan 1/4 cup gula. Nglakoake plum, banyu spiced, jus lemon, lan butter. Bawa menyang godhok panas, aduk asring. Tambah sisa 1 1/4 cangkir gula lan wangsuli senggol menyang godhok kanthi cepet, aduk. Masak, aduk terus, 1 menit. Dibusak saka panas.
- Gendheng panas menyang papat kaleng panas utawa canning sing wis dicuci ing banyu panas soapy (sterilizing ora perlu yen jam bakal kalengan), rinsed lan udhara garing. Ndhuwur karo tutup lan dering sing wis dicuci ing banyu panas, diresiki lan hawa garing. Puter maneh menyang andhuk sajian sing resik.
- Nalika kelangan, nguripake sisih tengen munggah lan refrigerate nganti telung minggu utawa beku nganti nganti 1 wulan. Yen sampeyan kepengin bisa nyelehake panyimpenan suhu kamar nganti setahun, maca cathetan ing ngisor iki.
Wigati: Sadurunge ngupayakno proyek pangrambangan ngarep, maca apa perusahaan sing bisa ngilangi bal bisa ngomong babagan iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |