Kentang seafood iki nggawe sajian brunch utawa nedha awan, bebarengan karo salad favorit. Gunakake udang lan lobster ing crepes, utawa nganggo kabeh udang utawa kabeh lobster. Utawa ngganti lobster nganggo daging kepiting utawa kaleng.
Umume crepes njupuk wektu kanggo cook siji ing wektu, nanging adonan lan crepes masak bisa digawe ahead wektu. Pairake adonan ing wadhah nganti 12 jam. Utawa nyimpen crepes ing tas panyimpenan pangan ing kulkas, dipisahake nganggo kertas kertas, nganti 5 dina. Ana uga pilihan kanggo nggunakake crepes siap, sing bakal ngurangi wektu masak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Crepes:
- 2 endhog gedhe
- 3/4 cup susu
- 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 2 tablespoons butter (dilebur)
- 1/4 sendok teh uyah
- Kanggo Isi:
- 5 sendok mentega (dibagi)
- 3 séndok glepung
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/8 sendok teh cayenne
- 1/8 sendok teh kacang polong anyar
- 1 1/2 cangkir setengah setengah
- Opsional: 1 séndok garing
- 8 ons masak udang (separuh panjang)
- 1/2 cangkir masak lobster dicincang (utawa crabmeat flaked)
- 2 endhog hard-masak (dicincang)
- 10 crepes (buatan utawa siap digawe, dituku)
- 1 nganti 2 sendok teh keju Parmesan (grated)
Cara Nggawe
Crepes
Sijine 2 endhog gedhe ing blender kanthi 3/4 cangkir susu, 1/2 cangkir glepung, 2 sendok mentega cair lan 1/4 séndok garam. Proses nganti alus. Tuangake adonan menyang mangkuk utawa wadhah. Penutup lan supaya ngadeg watara 1 jam. Utawa refrigerate adonan nganti 12 jam.
Kalorake panci kentel sing pedhot. Tuangkan sekitar 1/4 tuwung adonan menyang wajan - mung cukup kanggo nyelehake ing ngisor panci.
Nglukis kanggo nyelehake ing ngisor panci.
Masak crepe nganti pinggiran mulai katon browned. Nggunakake spatula sing tipis, kanthi ati-ati angkat krep lan flip liwat. Masak kanggo sawetara detik, utawa mung nganti entheng ditenun.
Copot krep menyang piring lan baleni maneh karo adonan sing isih ana.
Misahake crepes kanthi lembar kertas lilin.
Ngisi
Kalorake oven nganti 350 F.
Nyawiji 3 sendok teh butter ing saucepan liwat medium-kurang panas. Nglakoake glepung, uyah, cayenne, lan pala, Masak, aduk, nganti 2 menit.
Alon-alon nambah setengah lan setengah menyang roux; masak, aduk, nganti thickened lan Gamelan. Ngadhel ing sherry, udang lan lobster, lan endhog sing disigar; campuran uga.
Isi saben crepe karo 2 nganti 3 sendok teh campuran panganan laut. Gulung munggah lan panggonan ing sajian manggang cethek entheng. Baleni karo crepes sing isih ana, nyedhiyakake kanthi cedhak.
Sendok wae campuran panganan segara sing isih ana ing tengahe crepes sing digulung.
Nyawisi 2 sendok makan butter lan drizzle liwat crepes. Tabrakan karo keju Parmesan.
Kalor ing oven sadurunge 15 menit, utawa nganti digawe panas lan bubbly.
Sampeyan uga bisa Kaya