Maple Walnut Fudge nduweni tekstur sing sutra-sutra lan rasa roses apik saka sirup maple nyata lan walnuts panggang sing renyah. Aja nggunakake sirup maple sing nyata, ora sirup "sirup pancake" utawa sirup tiruan liyane. Yen sampeyan ora duwe walnuts, sampeyan bisa ngganti pecans utawa hazelnuts ing fudge iki.
Termometer gula apik sing kudu kanggo resep iki.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung
- sirup maple (luwih disenengi "peteng" utawa "kelas B")
- 2 cangkir gula
- 1 tuwung krim abot
- 2 sendok teh sirup jagung sirup
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 1 cangkir walnuts (toasted and coarsely chopped)
Cara Nggawe
- Siapke telusur 8x8 kanthi dilapisi nganggo aluminium foil lan nyemprotake foil karo semprotan masak nonstick.
- Selehake sirup maple, krim, gula, uyah, lan sirup jagung ing pan kanthi dhasar sing medium sing medium-dhuwur. Nggawe nganti fudge teka menyang godhok, banjur lebokake thermometer Candy lan cook, aduk sok-sok, nganti maca 238 F.
- Copot telusur saka panas lan tuangake gula ing mangkuk mixer kanthi gedhe. Genti-genti, sampeyan bisa nggunakake mixer tangan lan pour menyang sembarang Bowl gedhe. Wisuhake thermometer gula kanggo mbusak kristal gula sing ilang, banjur lebokake ing permen panas. Sijine permen kanggo ngombe, tanpa ngrokok utawa ngganggu kanthi cara apa wae, nganti bisa ngurangi nganti 110 F. Iki bisa mundhut sajrone jam, gumantung ing suhu kamar.
- Sawise fudge tekan 110 F, nambah vanilla lan ngalahake karo lampiran paddle saka mixer listrik ing kacepetan medium-sedheng. Nonton kanthi rapet, lan ngalahake mung nganti mulai ngetokake lan ilang gloss. Sampeyan kudu dadi luwih kenthel lan njupuk tekstur kue frosting. Proses iki bisa njupuk mung saka 5 nganti 15 menit, gumantung saka mixer sampeyan. Yen sampeyan wis ngalahake lan akeh banget, banjur tancebake banyu sing adhem utawa loro banget panas lan adhine kanggo ngeculake.
- Sawise fudge wis thickened nanging ora nyetel, nglakoake ing kacang toasted, lan scrape menyang pan disiapake. Nyebar dadi lapisan sing alus, malah lapisan lan ngidinake kanggo nyetel kanthi bener ing suhu kamar sajrone jam.
- Sawise disetel, copot fudge saka telusur nggunakake foil minangka genggeman. Cut dadi kotak cilik siji-inch kanggo ngawula. Maple Walnut Fudge bisa disimpen ing wadhung kedadean ing suhu kamar nganti nganti saminggu.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |