Iki roti rye renyah nemu rosane ekstra saka bir, lan iku luwih apik yen sampeyan nggunakake wiji caraway. Yen sampeyan ora ngurus wiji caraway, sampeyan bisa ninggalake.
Roti iku minangka swiwi kanggo nyiyapake kanthi ora nganggo tangan, lan kabeh sing perlu iku dina kanggo supaya ragi nindakake sawijining bab. Iku ndadekake ham lan keju sing apik banget lan sandwich sapi daging sapi.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 gelas glepung kabeh-tujuan, 15 ons ( metode celup lan nyapu ) *
- 1 tuwung glepung rye, 5 ons
- 1 tuwung banyu, 8 ons, suhu kamar
- 1 botol bir, 8 ons, suhu kamar
- 1 3/4 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh instan ragi
- 1 sendok teh wiji caraway, opsional
Cara Nggawe
- Sijine kabeh bahan ing mangkuk gedhe lan aduk karo sendok kayu utawa dicampur nganggo tangan nganti adhuk dibentuk. Iku bakal alus lan katon susah. Nutupi Bowl kanthi kenceng karo bungkus plastik lan supaya ngadeg ing suhu kamar kanggo 12 nganti 18 jam.
- Tepung potongan kertas parchment ** lan tangan sampeyan. Scrape adonan saka Bowl menyang kertas parchment. Kanthi nganggo tangan sing cilik-cilik, pencelupake adonan luwih saka kaping 4 kanggo mbentuk roti taut, babak utawa oval. Posisi adonan ing tengah kertas perkapalan, tutup pinggir. Tabruk karo glepung lan tempelke handuk pawon sing luwih entheng tinimbang roti. Supaya munggah kanggo 2 jam liyane.
- Posisi pawon ing tengah oven. Nyelehake oven Walanda sing abot *** - kira-kira 4 nganti 6 kuarsa ukurane - ing oven. Kalebu tutup yen sampeyan yakin tombol kasebut yaiku oven sing aman nganti 500 ° F utawa yen sampeyan wis ngilangi tombol. Preheat oven nganti 500Â ° F.
- Cukup mbusak oven Walanda sing panas saka oven lan nyelehake ing rak logam. Kurangake suhu sing panas nganti 425 ° F. (Sawetara tutup oven sing paling lor Walanda aman nganti 425 ° F, nanging yen sampeyan ora yakin, priksa situs web pabrik.) Ngangkat ing ujung kertas, dienggo ing kertas, kertas parchment lan kabeh, menyang oven Walanda sing panas. Selehake tutup ing pot lan sijine maneh ing oven. Utawa, yen sampeyan nggunakake oven sing dilapisi enamel Walanda, sampeyan bisa flip adonan ing lan menyang pot panas ungreased, nilarake lapisan sing munggah. Iku nggawe kanggo tekstur becik ing ndhuwur. Skor roti yen sampeyan seneng.
- Panggang 30 menit kanthi tutup. Copot tutup lan panggangan nganti luwih saka 20 menit. Roti bakal dadi coklat emas ing dhuwur lan kudu ndhaftar paling 200 ° F ing sawijining termometer cepet sing dipasang ing tengah.
- Copot roti lan nyelehake ing rak kanggo ngejang sadurunge ngiris.
* Aku tansah nimbang bahan, nanging yen ora bisa, coba ngukur tepung, bir, lan banyu kanthi tepat. Adonan kudu alus lan rada gurih, ora kaya adonan ragi sing alus.
** Aku menehi saran kertas parchment kanggo kabeh jinis baking, nanging yen sampeyan ora duwe, sampeyan isih bisa nggawe roti iki. Umume glepung tisu katun polos (ora terrycloth, bakal tetep).
Nyelehake babak adonan ing pinggiran tisu, glepung ndhuwur, lan nutupi ing endhas sing padha utawa nutupi nganggo andhuk liyane. Sawise munggah 2 jam, flip menyang Walanda panas panas, jahitan sisih munggah.
*** Aku nggunakake oven sing dilapisi enamel sing digawe saka oven Walanda, nanging pawon utawa kompor aman oven kanthi tutup uga bisa uga. Ana ora perlu kanggo grease enamel dilapisi pot wesi panci.
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 172 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 863 mg |
| Karbohidrat | 26 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 4 g |