Gawe roti Prancis gaya New Orleans ing baguette utawa boule (bal). Iku roti sampurna kanggo muffulettas utawa roti boy sandwich , lan apik karo gumbo utawa kanggo mopping munggah jus saka udang barbecued. Utawa slam karo mentega lan panggang roti tawar sing apik.
Katun kanggo roti iki wis kabukten banjur didhepake ing wayah wengi, sing nambah rasa. Esemake tekane menyang suhu kamar dina esuk, banjur tambahna bahan adonan sing isih disimpen lan adol nganggo tangan utawa karo mixer stand lan hook adonan.
Aku ora nggunakake wisuh telur ing roti iki, nanging sampeyan bisa sikat sadurunge persis sadurunge. Pirsani Roti Basah Ragi lan Roti .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Gabus:
- 2 1/4 cangkir
- glepung roti , 10 ons, ditambah 2 sendok teh (kanggo sprinkling over cotton)
- 1 1/4 cangkir banyu (suhu kamar, 10 ons)
- 1/2 sendok teh instan ragi
- Sisa Donat:
- 3 1/2 cangkir glepung roti (16 ons)
- 2 teaspoons instan ragi
- 3/4 tuwung plus 1 sendok teh banyu (suhu kamar, 6 1/2 ons)
- 2 1/4 sendok teh uyah
- Opsional: 2 sendok teh gula
Cara Nggawe
- Nggunakake lampiran kendhang saka mixer stand utawa sendok kayu, gabungke bahan spons ing mangkuk campuran lan aduk kanthi becik watara 3 menit. Sprinkle karo rong sendok teh glepung, nutupi mangkuk karo plastik bungkus lan supaya munggah ing suhu kamar kanggo 4 kanggo 5 jam. Refrigerate overnight.
- Entuk kembang karang metu saka kulkas 2 jam sadurunge sampeyan rencana kanggo miwiti nyawiji adonan sing isih ana.
- Sakwise bolongan wis teka ing suhu kamar, tambah bahan adonan sing isih ana kalebu gula, yen nggunakake.
- Nyampurake alon-alon kanthi pancing adol banjur dienggo ing kacepetan sedheng sedheng nganti 8 menit, nganti alus lan elastis. Yen dienggo nganggo tangan, adhepi babagan 10 menit. Tambah glepung sing luwih akeh, yen perlu kanggo njaga adonan saka tancep menyang permukaan utawa mangkok karya.
- Ninggalake adonan ing mangkuk mixer utawa sijine maneh ing mangkuk adonan yen dienggo nganggo tangan. Tutup kanthi bungkus plastik lan munggah nganti kira-kira 1 1/2 nganti 2 jam, nganti tikel kaping loro.
- Punch adoh mudhun lan wangun menyang baguettes utawa babak roti. Nutup karo andhuk pawon lan munggah nganti kira-kira 45 menit.
- Skor roti kasebut nggunakake lumpuh, cukur, utawa piso sing cetha banget. (Tuku sing Lame Saka Amazon)
- Panggang ing preheated 425 F oven kanggo 15 kanggo 25 menit, gumantung saka ukuran roti. Semprotake banyu sithik ing lantai udhara supaya nggawe uap 4 nganti 6 ing sajroning sawetara menit.
- Wajan bakal coklat abang lan bakal kothong nalika ditumpuk ing ngisor. Yen nggunakake thermometer cepet-maca, goleki babagan 190 F.
Ndadekake kira-kira 2 kilogram, 10 ons adonan, cukup kanggo 3 baguettes utawa 2 roti bunderan cilik.
(Tuku Pan Baguette Saka Amazon)
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,117 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 5 g |