Panganan Taun Anyar Jepang diarani osechi-ryori, lan pasugatan warni sing dikemas ing lapisan kothak lacquer, diarani jubako. Piranti masakan osechi sing disiapake ing omah-omah Jepang beda-beda saka wilayah menyang wilayah. Kobumaki (kombu gulungan), kuromame (irisan soya ireng ireng), kurikinton (irisan manis manis karo kastanye manis), tazukuri (sardine pepe), lan sapanunggalane. Gobo (burdock), renkon (werna lotus), udang asring digunakake ing bahan.
Uga, macem-macem zoni (sup mie beras mochi ) biasa dipangan sajrone liburan.
Deleng Meaning
Saben sajian lan bahan ing osechi nduweni makna, kayata kesehatan apik, panen sing apik, rasa seneng, kamakmuran, umur panjang, lan sapanunggalane. Dene panganan warna kuning lan bahan-bahan kayata kazunoko (roing herring) minangka simbol kesejahteraan lan maneka warna kacang buncis (mame) minangka sarana kanggo kesehatan. Uga, panganan abang / jambon lan putih, kayata irisan irisan kamaboko (ireng jambon) minangka warna prayaan.
Tradhisi Anyar
Cara tradisional, wong rampung nyiyapake masakan osechi ing wayah wengi Taun Anyar supaya panganan kanggo sawetara dina. Saiki, akeh wong tuku panganan oyod sing digawe siap ing toko tinimbang masak ing omah. Bisa dadi wektu kanggo masak akeh jinis pasugatan. Sampeyan malah bisa supaya osechi-ryori dikemas ing kothak ing toko, toko, utawa toko-toko ing Jepang.