01 saka 08
Noodles Udon Homemade
Noodles Udon Homemade. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Udon ana mie gandum sing putih lan kandel. Uwal iki digawe kanthi nggarap glepung gandum, uyah, lan banyu. Punika cara kanggo nggawe mie udon ing ngarep.
02 saka 08
Nambahake Salted Water menyang Glepung
Carane Priksa Udon Udon. Foto (C) Setsuko Yoshizuka Dissolve babagan 1 sendhuh teh uyah ing 2/3 - 3/4 tuwung banyu. Sijine 2 1/2 glepung gandum ing mangkuk. Tuang banyu salted ing glepung kanthi sethithik.
(ndadekake 2-3 servings)03 saka 08
Nyampur ing Donya
Carane Priksa Udon Udon. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Nambahake banyu asin ing mangkuk lan campuran nganggo glepung uga kanthi tangan.
04 saka 08
Kneading the Dough
Carane Priksa Udon Udon. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Kukukake adonan nganti kurang luwih 10 menit nganti rata.
05 saka 08
Ngaso ing Donya
Carane Priksa Udon Udon. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Bungkus adonan ing bungkus plastik lan pencet menyang babak tipis. Disisihake kanggo sawetara jam.
06 saka 08
Ngempel adonan
Carane Priksa Udon Udon. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Nyebar glepung sajrone papan motong. Selehake adonan ing Papan lan luwih cepet nganggo bolongan sing nggulung nganti adhep kira 1/8 inci.
07 saka 08
Cutting the Dough
Carane Priksa Udon Udon. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Nyebar sawetara glepung ing adonan. Melu adonan lan tebar ing 1/4 - 1/5 inch lebar.
08 saka 08
Rampung.
Mie Udon Segar. Foto (c) Setsuko Yoshizuka Geset sawetara glepung kanggo nyegah mi. Mi udon homemade kudu dimasak cepet.