Ramen misuwur kanthi misuwur ing mie ing Jepang, lan mi nggodhok sajagad dihidupake ing macem-macem sup rasa sing beda karo topping. Mi chukamen sing umume digawe kanthi glepung gandum lan kansui (larutan alkali) digunakake kanggo ramen masakan. Ana akeh ramen regional sing ana ing Jepang. Padha beda karo duduh kaldu, sup, topping, tekstur mie, lan liya-liyane. Nggawe ramen sing enak ora gampang yen sampeyan gawe sup saka awal.
Rasa ramen utamané gumantung ing sup, lan mbutuhake ketrampilan kanggo nggawe sup enak. Ramen koki biasane kanggo ngetrapake ramen sup apik. Saben toko ramen duwe cara dhewe kanggo nggawe sup ramen, lan ana macem-macem cara. Balung pitik , daging babi, sardine garing (niboshi), lan / utawa kombu sing digunakake kanggo nggawe stok sup .
Sayuran, kayata jahe, bawang negi, bawang putih, utawa / lan jamur uga ditambah. Dikawruhi kanthi rasa sup, ana uga 4 jinis ramen: shio ramen (sup resin garam), shoyu ramen (soy aroma soya), tonkotsu ramen (sup krasan daging babi), miso ramen (miso rasa sup). Umume topeng ramen yaiku negi, shinachiku (nasi wortel), nori (seaweed kering), endhog rebus, narutomaki, lan akeh liyane.