Babi iki dipanggang ing daging babi lan dibumboni nganggo uyah lan tanduran. Sederhana daging babi bisa manéka werna-werna. Kanggo nyegah ngemis utawa overcooking, gunakake thermometer cepet sing bisa dibaca thermometer.
Daging babi nambah lemak, roso, lan juiciness ekstra menyang tenderloin daging babi sing entheng. Kanggo nyuda jumlah lemak, sebagian masak daging babi sadurunge mbungkus daging babi. Daging babi isih kudu cukup fleksibel kanggo mbungkus daging. Sampeyan bisa nggunakake daging bacon pra-masak yen sampeyan pengin.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 daging babi tenderloin (bab 1 nganti 1 1/4 kilogram, utawa loro daging babi cilik)
- 1 tablespoon bubuk bawang
- 1 sendok teh
- uyah sing dibumbui (utawa campuran bumbu Cajun karo uyah; ndeleng ngisor)
- 1 sendok teh Basil
- 1/2 sendok teh oregano
- 1 sendok teh mrico ireng
- 3 nganti 4 ngudani daging babi, sebagian masak
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 375 F (190 C / Gas 5).
- Digabungake bubuk bawang putih, uyah, basil, oregano, lan mrica ireng ing mangkuk cilik. Nyelehake daging babi karo lenga zaitun banjur dicampur karo campuran kecap.
- Bungkus daging babi karo daging babi lan aman karo tusukan. Sampeyan bisa sebagian masak daging babi ing wajan kanggo menehi sawetara lemak. Sampeyan kudu isih fleksibel kanggo mbungkus babi.
- Nyelehake daging babi ing roti panggang; panggang uncovered oven nganti 30 nganti 45 menit, utawa nganti daging babi nganti paling sethithik 145 F (62.8 C), suhu aman minimum kanggo daging babi (USDA).
- Copot daging babi saka oven. Kandhang daging babi ing lemah kanthi foil lan supaya bisa ngadeg nganti 10 menit sadurunge ngiris.
Tip lan Variasi
- Carane Copot Kulit Silver - Kulit salaka yaiku membran perak lancip sing nutupi tenderloin daging babi. Bakal ngeculake minangka cook daging babi, kang bisa ngganggu bentuk tenderloin. Mungkasi tip saka piso sing cetha ing ngisor kulit salaka sing cedhak mburi kanggo ngeculake. Kanthi handuk utawa handuk kertas ing tangan, tahan selembar kulit perak sing rontok (andhuk kasebut mbantu supaya ora nyemprotake tangan). Geser piso mudhun dawane kulit salaka, nyuweki lancip munggah supaya ora dipotong ing daging.
- Sikat daging babi karo sawetara sendok teh sirup maple utawa sprinkle karo sawetara gula coklat sadurunge mbungkus tenderloin daging babi.
- Cepet Campuran Campuran Salt: Gabungke 3 sendok garam meja kanthi 1/4 sendok teh saben rwaning rwaning thyme, bubuk bawang putih, marjoram, lan uyah celery. Tambah 1 sendok teh paprika, 1/2 sendok teh sawi garing, 1/4 sendok teh bubuk bawang bombay, lan bubuk kari. Ndadekake 1/4 cangkir saka uyah sing tuwa.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 252 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodium | 669 mg |
| Karbohidrat | 3 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 40 g |