Yen sampeyan seneng nyenyet ing sisih pedhes, resep iki kanggo sampeyan. Nanging, sampeyan bisa nyetel cayenne kanggo cocog karo rasa sampeyan. Gunakake tips brisket beraroma kanggo nambah panci kacang goreng. Pancen bener!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8-10 lbs./3.6-4.5 kg daging sapi (brisket)
- Kanggo Rub:
- 1/3 cup / 80 ml. paprika
- 1/4 cup / 60 ml. mrico ireng
- 1/4 cup / 60 ml. gula coklat
- 3 sendok makan / 45 ml. uyah
- 3 sendok makan / 45 ml. bubuk cabe
- 2 tablespoons / 30 ml. bubuk bawang
- 2 tablespoons / 30 ml. wêdakakêna bawang
- 1 tablespoon / 15 ml. cayenne (nggunakake kurang nalika disenengi)
Cara Nggawe
1. Mangan panas banget lan nambah kripik kayu sing dipilih. Ngresiki lan garing. Gabungke bahan samubarang kang migunani lan ajurake brisket.
2. Nyelehake brisket ing perokok kanggo 8 nganti 10 jam. Tansah suhu perokok ing babagan 225 derajat F / 110 derajat C. Kanggo nambah tenderness, njupuk brisket metu saka perokok, Lebokake aluminium foil lan Panggonan ing oven ing 180 kanggo 200 derajat F / 80 kanggo 95 derajat C kanggo suwene rong jam.
Biasane sawise 8 nganti 10 jam, potongan daging bakal nyerep kumelun asap sajrone bisa lan udud tambahan bisa menehi rasa pahit.
3. Njupuk panas saka panas lan ngidini njagong nganti 20 menit sadurunge ngiris.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1170 |
| Lemak total | 60 g |
| Saturated Fat | 23 g |
| Lemak ora jenuh | 27 g |
| Kolesterol | 435 mg |
| Sodium | 2,443 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 137 g |