Resep Salmon iki cukup unik amarga fillet salmon utawa steak wis dikonsumsi ing saos goreng sugih. Iku saestu éca lan kaget gampang kanggo nggawe. Sayuran iki apik kanggo dhaharan wengi, nanging mesthi cukup kanggo ngladeni tamu.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 (6 ons)
- fillet salmon (utawa steak)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL uyah
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL mrica ireng
- Kanggo Salmon BBQ Sauce:
- 1 medium bawang (disigar)
- 1 1/2 cangkir saos tomat
- 1/2 cangkir rum putih
- 1/3 cangkir saus Worcestershire
- 1/4 cuka cider cuka
- 2 tablespoons bubuk cabe
- 2 sendok teh paprika
- 2 tablespoons lenga kacang
- 1/2 sendok teh
- lemah cumin
- 1/2 sendok makan katumbah
- 1/4 sendok teh cayenne mrico
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh mrico ireng lemah
Cara Nggawe
1. Kanggo nyiapake saos BBQ, lenga panas ing saucepan liwat panas sedheng. Sauté bawang lan bawang putih kanggo 3 menit, utawa nganti lembut. Tambah kabeh bahan saos sing isih disimpen lan diobong, ngurangi panas lan aja nguyuh saos kanggo 5 menit. Dibuang saka panas lan supaya kelangan kanggo suhu kamar. Masak kecap ing setengah. Salmon fillets (utawa steak) kanthi 1/2 saos lan jupukake setengah sing isih ana nganti wektune diwenehake.
Simpen ditahan ing kulkas lan dihidang ing gelombang mikro nganti 30 detik sadurunge ditrapake. Tutup salmon dilapisi karo bungkus plastik lan pasang menyang kulkas nganti 1-2 jam.
2. Preheat grill. Sakdurunge ngiseni salmon, lenga panggangan grates apik. Gawe sethithik kaping pindho 3-4 karo handuk kertas minyak sing direndhem kanggo nggawe lumahing tanpa lengket kanggo iwak.
3. Mangsa salmon karo uyah lan panggangan ireng lan panggang. Tutup lan cook kanggo 12 menit saben inch saka kekandelan (utawa nganti suhu internal tekan antarane 145 derajat). Mbusak iwak saka grill lan sajake kresek barbecue .