Amarga udhara sing prasaja lan bisa ditemtokake, bisa ditahan kanthi cara sing beda-beda. Mangkono, bisa disimpen ing minggu utawa malah sasi. Ing Asia Kidul-Wetan, loro cara sing paling umum kanggo njaga udhara yaiku kanthi cara pangatusan utawa nancepake udhara udhara. Loro-lorone wis asin banget.
Udang goreng udan uga diarani peeled utawa unpeeled. Padha direndhem ing banyu kanggo rehydrate sadurunge masak.
Tempel udhara akeh banget. Padha bisa udan utawa garing. Sapérangan pastur udhara udhara luwih akéh banyune tinimbang liyane. Panyimpenan udan, sing diarani belacan ing Malaysia lan Indonesia, dibungkus, dibungkus utawa diremas sadurunge masak.
Nasi goreng Belacan yaiku salah sawijining resep goreng beras sing paling gampang sing bisa ditemokake. Carane apik (kaya komplikine rasa) gumantung banget marang kualitas tempel udak sing digunakake.
Minangka sajian gorengan beras sing digoreng, luwih becik nggunakake beras sedina sing wis garing. Yen gajih isih udan, beras goreng mau bakal ilang, ora peduli suwene digoreng. Nasi panjang gabah becik kanggo nasi goreng.
Kacang ijo bisa diganti karo celery utawa buncis Perancis - nyatane; apa wae sayur-sayuran sing renyah, tanpa rojo bakal nindakake uga.
Tambahan saka endhog iku kabeh opsional.
Entheng panas banget kudu nalika nggoreng.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- ½ tuwung udan garing
- 4 sendok teh
- minyak goreng
- ½ tuwung diced kacang panjang
- 2 séndok udan utawa belacan
- 4 cangkir beras sedina sedina
- 1 endhog, diantemi kanthi enteng
- Garam kanggo rasa
Cara Nggawe
- Tempelake udan garing ing mangkuk cethek. Tuang banyu mung cukup kanggo nutupi. Ninggalake rendhem nganti 20 nganti 30 menit utawa nganti dihidupkan maneh. Ngemil lan disisihake.
- Ing wajan utawa wajan panen, panas siji sendok teh minyak goreng. Pincur kacang diced nganti nganti satengah menit utawa nganti nganti entek. Gesang lan disisihake.
- Crumble utawa chop belacan minangka sacoro apik sampeyan bisa.
- Tuang minyak goreng menyang pan. Goreng udan lan belacan bebarengan. Nalika udan-udan garing ngandhut crispy lan rada coklat, lan belacan wangi wangi, nambah beras lan kacang buncis sebagian masak. Nggoreng nganti rong menit utawa nganti beras dipanasake.
Push nasi digoreng ing pinggir pan kanggo nggawe sumur ing tengah. Tuang ing endhog sing diantemi. Ngaduk endhog ing gerakan siram nganti disetel ing ngisor nanging isih banget udan ing ndhuwur.
Nggabungake endhog ing beras kanthi aduk ing spiral kanthi bunder sing luwih gedhe nganti endhog wis dicampur ing beras.
Mateni panas. Rasakna nasi goreng. Tambah uyah, yen perlu. Gesang sawetara liyane sadurunge nggarap.
Cathetan: Nasi goreng iki éca ditemokaké karo sawetara cabe mata manuk dhedhak ing kecap asin lan ngiris mentimun mentah.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 434 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Karbohidrat | 58 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 14 g |