Iki resep kanggo roti keju Slow Slovak utawa tvarohova strudla. Ing wangun asli, resep iki ndadekake wolung gulungan sing lezat utawa strudel, nanging ora kakehan, luwih akeh macem-macem kue kopi. Lan senadyan jeneng Slowakia nunjukake yen kukus garing utawa keju petani digunakake, Maria Karinshak tansah nggunakake keju cemilan cilik lan krim keju. Instruksi kasebut ora kalebu langkah iki nanging aku kepengin ngisi keju (gawe paling sithik 12 jam ahead) ing prosesor blender utawa pangan supaya bisa konsistensi sing luwih alus. Yen sampeyan ngisi nanas, tambah nanas lan kismis sawise ngolah keju ing blender.
Aku wis ngowahi resep kanthi nggunakake butter tinimbang margarine lan ngganti cornstarch kanggo tapioka instan. Adonan sing enak lan gampang digarap. Sampeyan bisa ngetokake resep dadi saprotelon, yen seneng, nanging nggawe wol gulung bebarengan kanggo liburan, menehi hadiah lan beku kanggo nggunakake sabanjure. Padha mung tiket kanggo ngirangi sing ora dikarepake. Narik siji saka mesin pembeku lan panggang saka negara sing beku kanggo nambani sing enak watara jam.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Keju Keju Cottage:
- 3 kilogram / 48 ons keju (areng cilik, creamed)
- 3 yolks endhog gedhe (suhu kamar)
- 2 paket / 16 ons keju krim (lunak)
- 2 sendok makan mentega
- 2 teaspoons vanilla extract
- 2 cangkir gula
- 10 tablespoons tapioka (instan, utawa cornstarch)
- Keemasan Pineapple-Cottage Keju:
- 3 kilogram / 48 ons keju (areng cilik, creamed)
- 3 yolks endhog gedhe (suhu kamar)
- 2 paket / 16 ons keju krim (lunak)
- 2 sendok makan mentega (
- nyuda )
- 2 teaspoons vanilla extract
- 2 cangkir gula
- 12 tablespoons tapioka (instan, utawa cornstarch)
- 1 kaleng / 16 ons nanas (ulig, lemes)
- Opsional: 1 gelas raisin (putih)
- Spoon Cake:
- 2 cangkir susu (digawe panas kanggo lukewarm)
- 3/4 cup sugar (granulated)
- 3 paket yeast (aktif garing)
- 2 glepung gandum (kabeh-tujuan)
- Keuangan:
- Glepung cangkir 6 (kabeh-tujuan)
- 2 sendok teh uyah
- 1 pound butter (cold)
- 4 endhog gedhe (diantemi)
- Garnish:
- gula pasir
Cara Nggawe
- Kanggo ngisi keju pondhok: Ing prosesor pangan utawa blender, keju keju, keju yolks, keju krim, 2 sendok mentega, vanilla, 2 cangkir gula nganti alus. Nglakoake ing tapioca utawa cornstarch. Yen nggarap keju kèju nanas, nyampur karo cukà utawa cornstarch lan kismis, yen nganggo. Simpen, dijamin ing kulkas paling sethithik 12 jam.
- Kanggo nggawe bolongan : Pour susu lukewarm menyang mangkuk medium. Tambah 3/4 cup gula lan ragi, nyampur karo sendok kayu nganti dissolve. Tambah glepung glepung 2 lan aduk nganti alus. Tutup lan terus munggah ing panggonan sing anget kanggo 45 menit.
- Kanggo nggawe adonan: Ing prosesor pangan gedhe utawa mixer kanthi ngadeg utawa kanthi tangan, klumpukke cangkir 6 cangkir lan uyah 2 sendok teh. Cut ing mentega 1 pound minangka sing bakal kanggo keuangan pie nganti doh tekan konsistensi kaya kacang. Tambahake 4 endhog sing diantemi lan spons. Nyampur utawa proses nganti adonan becik lan cleans ing pinggir mangkuk. Yen perlu, nambah glepung nganti adonan ora lengket, nanging aja ngluwihi. Bagekake adonan menyang 8 potong sing padha, bungkus plastik lan refrigerate nganti siap.
- Kanggo ngumpulake gulungan: Ing permukaan sing adhem lan mlengkung kanthi siji wajan dhasar, gulung menyang persegi panjang 14x7 inci. Nyebar 1 1/3 cangkir keju ing tengah. Nggawe irisan-irisan lebar 10 (1-inch) ing adonan ing saben sisi sing ngisi, tetep 1/4 inci adoh saka isi. Slendengake potong ing ndhuwur. Banjur, saka ndhuwur, slinder nyebrang sithik liwat ngisi saka sisih menyang sisih. Ninggalake rong slith ngisor. Gulung ngisor ndhuwur, nggawa rong dowo pungkasan lan nyelehake. Ora apik kanggo ngisi.
- Kanggo panggangan: Mawa panas nganti 350 derajat. Nggunakake rong spatula lan ngangkat saka ujung, transfer roll braided menyang sheet-diantrekake. Ayo ngadeg ing baking sheet suwene 15 menit sadurunge manggang. Sikat nganggo endhas sing diantemi putih. Panggang 25 nganti 30 menit nganti browned entheng. Copot saka oven. Mungkasi njagongake manggang 1 menit sadurunge mindhahake menyang rak cookie supaya bisa kelangan. Nalika kelangan, lebokna kardus 14x5 inci sing ditutupi aluminium foil. Debu kanthi gula jajanan. Panggonan ing tas plastik lan refrigerate nganti siji minggu utawa beku.
- Kanggo beku unbaked: Sawise nggulung muter, nyelehake ing kertas marmer sing dianggo parchment lan beku. Transfer menyang tas plastik lan beku kanggo nggunakake sawise. Yen siap digunakake, aja thaw. Buang saka tas plastik lan panggangan ing 350 derajat kanggo 30 menit utawa luwih.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1049 |
| Lemak total | 60 g |
| Saturated Fat | 33 g |
| Lemak ora jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 327 mg |
| Sodium | 1,350 mg |
| Karbohidrat | 100 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 31 g |