Apa Ing Mangsa Ing Montana?
Panen liyane, musim sing luwih cendhek, lan luwih akeh gumantung ing kelangan cuaca lan panyimpenan tandha mangan mangsa musiman. Ketersediaan potong sing tepat lan wektu panen beda-beda saben taun, nanging ringkesan iki bakal mbantu sampeyan nemoni apa sing ana ing pasar sing cedhak sampeyan. Sampeyan uga bisa nggoleki asil mangsa (musim semi , musim panas , musim gugur , mangsa) utawa wilayah. Utawa, waca Pedoman Umum iki kanggo Mangsa Seasonal & Sayuran kanggo mangsa nasional.
Apples, Agustus liwat Oktober (kamungkinan kasedhiya uga menyang mangsa saka panyimpenan).
Apricot, Agustus. Mangga nggoleki woh-woh bruise-free sing ngrasa abot kanggo ukurane.
Asparagus, Mei nganti Agustus. Tumbak bakal kepenak nalika musim isih enom, nanging tumbak cekelan ora nuduhake rasa apik utawa tektur alus, praktik sing berkembang lan kesenengan anyar.
Basil, Agustus lan September. Yen sampeyan mungkasi karo tanduran raksasa, beku utawa nguripake menyang pesto.
Beets, Juni liwat Oktober. Awal ing mangsa cilik beets, asring karo sayuran godhong, bakal kasedhiya.
Blueberries , Juli dadi Agustus. Aja nyuda blueberries, amarga bakal cepet rusak, sanajan ing kulkas.
Brokoli, Juni liwat Oktober. Njupuk paling akeh saka brokoli seger-ngerti yen brokoli godhong masak kaya kale.
Brussels sprouts, Agustus ngliwati pertengahan November. Delengen wong-wong mau sing didol ing stalks kanggo kesenengan sing paling apik (nanging ngethok lan nyimpen stoking mau yen sampeyan bali menyang omah!).
Gobis, Juni liwat Oktober. kaya sing paling akeh, pilih kubis sing aran abot kanggo ukurane.
Cantaloupes, Agustus lan September. Iki melon kudu aroma kaya carane pangarep-arep padha rasa.
Wortel, Juni liwat Oktober (panen lokal kasedhiya saka panyimpenan liwat mangsa).
Cauliflower, Agustus nganti Nopember.
Kaya brokoli, godhong apa wae sing dipasang ing endhas kembang kol bisa dipangan kanthi becik kaya greard utawa kale.
Celery, Agustus liwat Oktober. Pilih celery karo ends seger.
Chard, Juli nganti September. Mangga nggoleki stem tanpa kakehan, yen ana, Browning, lan tegese, godhong mengkilat.
Cherries, Juli lan Agustus. Cherries kudu plump lan mengilap.
Jagung, Agustus lan September. Sampeyan pengin husks sing cling kenceng menyang cob lan katon seger lan werna lembab tanpa dadi lembab.
Cucumbers, Juli nganti September. Ing jero bisa dadi luwih adhem yen suhu sekitar.
Eggplant, Juli liwat pertengahan Oktober. Pilih eggplants karo kulit nyenyet, imbang lan sing aran heavy-supaya bruising.
Bawang putih, Agustus nganti Nopember (kasedhiya saka panyimpenan kanthi mangsa nalika ditambani kanthi bener).
Anggur, September. Rasakena siji sadurunge tuku kanggo mesthekake yen tandan meets kebutuhan sweetness.
Kacang hijau, Juli nganti September. Bend a bean-kudu nggoleki ing jiffy.
Ijo bawang, Juni nganti September. Goleki bawang bombay sing kuat, ora kecoklatan utawa wilting saka fronds ijo.
Sayuran ijo (macem-macem), Juni nganti Oktober. Pick bunches karo godhong looking sregep lan Asal-Usul tanpa akeh Browning.
Jamu, Juli liwat Oktober. Kabeh tanduran perlu katon anyar lan mambu intens banget saka rasa.
Huckleberries , Agustus lan awal September. Iki ditemokake ing wilayah kulon Montana lan bisa ditemokake ing stands foragers ing pasar petani lan ing toko khusus.
Leeks, Agustus liwat Oktober. Dadi manawa kanggo ngumbah ing antarane lapisan, utawa sanajan sawise dicithak utawa ngiris, kanggo entuk apa wae lan kabeh grit metu saka antarane godhong.
Lettuce (macem-macem), Juni nganti September. Ora ana bingkai, ora ana wilting, lan tlapukan seger ana pratandha saka lonthe seger.
Melons, Agustus lan September. Minangka karo kabeh woh, melons ngirim aran abot kanggo ukuran. Sawetara wong seneng ngalahake lan krungu banyu.
Mint, April liwat Oktober. Padhang lan godhong sing cetha lan aroma cemlorot sing cetha yaiku apa sing bakal ditemokake.
Bawang, Agustus liwat Oktober (harvest lokal kasedhiya saka panyimpenan taun-babak).
Parsnips, April lan Mei lan maneh ing Oktober liwat Nopember (panen lokal kasedhiya saka panyimpenan liwat mangsa).
Kacang hijau, Juni lan Juli. Iki minangka vines saka kacang polong; dheweke seneng karo mentahan sajian salad utawa cepet sauté.
Kacang polong, Juli nganti Agustus. Rasakena sawetara, yen sampeyan bisa, sadurunge tuku, kanggo mesthekake yen lagi manis.
Peppers (manis), Juli nganti September. Kulit ketat, mrico lan mrico sing aran abot kanggo ukuran sing bisa dituku.
Kentang, Juli liwat Oktober (panen lokal kasedhiya saka panyimpenan kanggo taun).
Pumpkins, Oktober. Yen sampeyan pengin mangan, mesthine manawa macem-macem sing ditrapake kanggo manungsa, ora konsumsi kewan (sing didol supaya diukir minangka jack o'lanterns, contone, ora duwe rasa akeh).
Radishes, Bisa liwat Oktober. Yen ora ana ombenan lan udan sing dienggo karo godhong-godhang ing radishes, padha nggawe tambahan kanggo salad.
Raspberries, Juni dadi Agustus. Pilih raspberries tanpa cetakan utawa mushiness, amarga salah siji saka berry ala bakal nguripake pint kabèh sewengi.
Rhubarb, Mei liwat Juni. Pilih stalks kanthi potongan anyar lan ora ana Browning.
Rutabagas, Oktober nganti Nopember (kasedhiya saka panyimpenan menyang musim semi).
Kacang buncis, September nganti Oktober (panen lokal sing kasedhiya taun-taun pepe).
Bayam, Bisa liwat Oktober. Karo kabeh sayuran ijo, goleki godhong sing sregep tanpa wilting utawa Browning.
Skuasy Musim Panas, Juli nganti Oktober. Saliyane musim panas squash luwih gedhe-gedhe sing bisa dianggep cepet.
Strawberries, Juni lan Juli. Strawberries kudu mambu kaya arum lan kuat kaya sing dikarepake.
Tomat, Juli liwat awal Oktober. Elinga supaya tomat sing metu saka suhu sing luweh luwes ngetokake tomat.
Turnips, Agustus liwat Nopember (panen lokal kasedhiya saka panyimpenan liwat Februari).
Watermelons, Agustus nganti September. Heavy, abot, abot apa sampeyan nggoleki.
Squash Mangsa, Agustus liwat Oktober (panen lokal kasedhiya saka panyimpenan liwat Februari).
Zucchini, Juli nganti Oktober. Zucchini gedhe bisa nyedhaki kayu, supaya katon luwih gedhe sing aran abot kanggo ukurane.
Zucchini Blossoms, Juni nganti Agustus.
Goreng iki, utawa mung chop lan disemprotake menyang salad.