Stik rempah-rempah kasebut diasinake ing campuran bourbon-dijon sing enak, dipanggang lan diiseni mentega. Resep iki njupuk steak kanggo tingkat sing anyar.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4
- steak iga mata (saben 12 ons)
- Kanggo Marinade:
- 1/4 tuwung bourbon
- 1/3 tuwung gula coklat
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 2 tablespoons Dijon mustard
- 2 sendok teh saus Worcestershire
- 2 teaspoons uyah segara
- 1 sendok teh mrico ireng
- Kanggo Butter Butter:
- 1/2 cup unsalted butter (suhu kamar)
- 1 sendok teh rosemary (seger, disigar sacukupe)
- 1 sendok teh thyme (seger, kira-kira disigar)
- 1 sendok teh uyah
- 1/2 sendok teh bubuk bawang
Cara Nggawe
Kanggo nyiapake mentega tambalan. Gabungke mentega suhu kamar kanthi lembut (ora dilebur) kanthi tanduran, uyah, lan wêdakakêna bawang. Gesek menyang potongan plastik gedhe. Bentuk dadi wujud log, muter plastik mbentuk tabung. Watesan plastik lan nyelehake ing ngisor. Panggonan menyang kulkas nganti 2-3 jam sadurunge nggunakake.
Gabungkan bahan-bahan marinade ing gandengan campuran sing cilik. Bukak loro tas plastik sing resealable lan nyelehake 2 steak menyang saben.
Bagekake marinade lan tuangake setengah dadi siji tas lan dicampurake menyang liyane. Ngeculake udhara saka tas, segel, lan menyang kulkas nganti 2-6 jam.
Preheat panggangan kanggo panas-dhuwur. Mbusak steak saka tas lan buwang marinade. Panggonan menyang panggangan lan cook kanggo 6-8 menit saben sisih, utawa nganti steak wis ngrambah doneness. Sawise masak, pindhah saka panggangan lan ndhuwur saben mata iris kanthi irisan 1/2 inch saka mentega. Luwih cepet karo sisih favorit.