Lenga zaitun iku hadiah Athena marang wong-wong Yunani kuno, nanging mung luwih anyar sing wis ditemtokake kanthi peparingane hadiah sing pantes iki. Ternyata lenga zaitun ekstra-prawan , sing diduweni dening zaitun sing ngencerake kadhemen lan pamisahan lenga saka tempel liwat penet utawa centrifuge, cukup becik kanggo kesehatan.
Pisanan, lenga zaitun minangka sumber asam omega-3 sing apik, sing uga ditemokake ing alam liar (kaya galaksi sing diarani petani) iwak berminyak kayata salmon, lan sing penting kanggo nyegah penyakit kardiovaskular.
Minyak zaitun uga sumber asupan omega-6 sing apik, sing awak dadi transformasi prostaglandin, zat sing bisa mblokir peradangan lan ngatur fungsi jantung, ati lan ginjel. Panaliten anyar wis nunjukake yen supaya entuk manfaat maksimal saka asam lemak omega-3 lan omega-6, sampeyan kudu nyenyet ing rasio sing bener, yaiku siji bagean omega-3 nganti 10 bagean omega-6. Kanthi mengkono, yaiku rasio sing ana ing lenga zaitun. Miturut perbandingan, akeh unsur liya ing diet Kulon nawakake rasio antarane rong puluh lima puluh nganti siji.
Minyak zaitun uga anti-inflamasi kuat; miturut artikel sing diterbitake ing 1 September 2005, Nature (waca Ringkesan Editor), lenga zaitun oleocanthal ngandhut minangka senyawa anti-inflamasi "kanthi potency and profile kaya ibuprofen."
Malah bisa nindakake luwih akeh; Giuseppe Caramia, dokter klinik Italia, nyatakake yen obat anti-inflammation sacara sakabehe wis dituduhake kanggo nglawan kanker, lan sajrone mirip karo oleocanthal kanggo ibuprofen, dheweke ngandhakake yen ana lenga zaitun tumiba ing kelas bahan kasebut.
Pungkasan, lenga zaitun bisa nyumbang kanggo kesejahteraan nalika umur tuwa: Antonio Capurso, Profesor Gerontologi ing Universitas Bari, nyatakake yen lenga zaitun nyuda kolesterol LDL - jenis sing nyumbat arteri - lan ngasorake kolesterol HDL, kang nanging ora ana gunane (American Heart Association nduweni diskusi sing luwih rinci babagan iki), lan lenga zaitun minangka antioksidan sing kuat, sing mligi nyegah kanker kolorektal.
Aku wis krungu bab efek lenga zaitun marang kolesterol lan kanker sadurunge, nanging dheweke uga ngandhakake yen studi sing ditindakake dheweke lan stafe sing nuduhake nuduhake yen lenga zaitun mbantu nglindhungi fungsi kognitif ing wong tuwa (Waca abstrak saka artikel sing diterbitake ing Neurology ) : Padha sinau klompok wong umur 65-85 sajrone periode 10 taun, lan nemokake yen wong sing ngonsumsi 1/3 tuwung minyak zaitun saben dina cenderung kanggo urip luwih suwe lan luwih apik tinimbang sing ora, nalika wong-wong sing ngobong 1 / 2 tuwung saben dina kurang nyata kena demensia.
Nyatane, pernyataan FDA US, "Bukti ilmiah ilmiah sing ora sah lan ora bisa ngandharake yen mangan saben 2 dinten (23 gram) minyak zaitun saben dina bisa nyuda resiko penyakit jantung koroner amarga lemak monounsaturated ing lenga zaitun. entuk manfaat, lenga zaitun kanggo ngganti jumlah sing padha karo lemak jenuh lan ora nambah jumlah total kalori sing sampeyan mangan ing sawijining dina, " mbok menawa kanthi ati-ati. Yen sampeyan sehat, 2 sendok teh saben dina bakal nggawe sampeyan apik, kanthi akeh cara.
Lan iki ndadékaké kita kudu katon. Sanadyan FDA ngandhani lenga zaitun sing dawa, apa sing pancene mbutuhake lenga zaitun ekstra-prawan, sing luwih dhuwur lan nduweni konsentrasi antioksidan lan anti-inflamasi sing luwih dhuwur.
Sing penting yaiku sampeyan mriksa label kanggo nggawe tartamtu lenga punika Estate-dipencet lan -bottled - ana, sayang, penipuan gedhe ing industri lenga zaitun. Sampeyan kudu ijo, sanajan ora banget brilian ijo, lan ora bakal ditinggalake dening cloudiness, kang mung tegese iku unfiltered. Luwih becik, ing lenga liyane, lenga ing komplong sing ora bisa dideleng, lan uga lenga krim, utawa lenga kuning: Lengo pucet wis mesthi wis disaring lan bisa uga dipotong karo lenga kurang sehat, dene lenga kuning jero bisa dadi tuwa.
Maca artikel iki kanggo luwih marang penipuan rampant ing industri minyak zaitun ekstra-prawan, carane milih lan nyimpen minyak, lan cara migunakake.
Carane nganggo sabun loro sampeyan saben dina?
Jawaban sing paling jelas yaiku salad, utawa roti irisan.
Nanging ana sawetara pilihan liyane:
- Bruschetta
- Liwat cannellini rebus utawa kacang buncis cranberry - nambah tuna sawetara lan ngawula kelangan ing mangsa panas, lan sampeyan bakal seneng banget.
- Ing nutritious.
- Drizzled liwat soups, utamané minestrone, pasta e fagioli, utawa ribollita .
- Ing mangsa panas, liwat pappa al pomodoro.
- Kanggo musim pinzimonio, platter campuran sayuran mentahan.
Luwih milih lenga zaitun, nyimpen lan migunakake
[Diobahi tanggal 26 Juni 2016 dening Danette St Onge]