Masak Oysters ing Wayan Tengen
Panyebab oyster bakal nyatakake yen masak kalorone minangka pitenah, luwih seneng mangan sing mentahan ing cangkir setengah ing omben-omben sing dianggep ora bisa ngalahake rasa sing alus. Sing mbela bakul tiram mentah uga malah ngiris ing iringan maneka warna permata iki, nanging akeh sing seneng nyenyet lemon seger, saus tomat, saus mignonette (kombinasi lada, cuka, lan bawang putih), lan / utawa koktail saos.
Nanging ana uga sing sugih ing sajroning tiram masak , saka tiram sing paling misuwur ing tiram Rockefeller menyang tungku tiram sing luwih asor kanggo panganan New Yorkers sadurungé teluk New York rusak. Lan ing Thanksgiving, irisan wortel minangka iringan klasik kanggo panggang kalkun.
Yen sampeyan nggarap tiram, iku migunani kanggo ngerti carane kerang ukurane nganti kabutuhan resep-resep sampeyan. Gunakake grafik ing ngisor iki kanggo mesthekake sampeyan nggunakake jumlah sing bener.
Nyiyapake tiram kanggo masak
Yen sampeyan duwe tiram sing bisa digunakake ing sajian masak, tinimbang mangan mentahan, sampeyan bisa nggoreng (sawetara detik bakal nate) utawa gelombang mikro (kira-kira 30-60 detik ing dhuwur gumantung ing watthehake oven) nganti cangkang mbukak. Banjur Cut saka cangkang lan terusake. Yen nyukur wektu pisanan, sampeyan bisa nemokake luwih gampang yen sampeyan nyemplungake ing beku nganti 10 nganti 15 menit luwih dhisik. Iki bakal ngendhokke otot sing narik cangkang sing ketat.
Paling penting, masak oysters alon-alon supaya ora ngowahi dadi rubbery, nglangi sampah kerang apik. Nalika sudhut mulai nggulung, dheweke wis cukup panas.
Equivalents Tiramisu
• 6 kerang gedhe = 1 porsi mentah
• 12 tiram medium = 1 porsi mentah
• 36 nganti 48 oysters Olympia cilik = 1 porsi mentahan
• 1 quart shucked oysters = 6 servings
• 6 medium kerang Timur = 20 Olympia tiram
• 300 nganti 500 tiram Olympia oysters mentah = 1 liter
• 1 rolas shucked oysters medium = bab 1 tuwung
• 1 medium kuar sing dicicil tiram = sakitar 50 tiram
• 6-1 / 2 ons bisa ngombe oysters = sekitar 24 oysters